酸辣雞雜如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞雜 ：適量
蒜苗 ：適量
酸蘿蔔 ：適量

輔料

香菜 ：適量
剁椒 ：適量
姜蒜 ：適量

具體步驟

1. 做酸蘿蔔。蘿蔔切成小丁丁，儘量切小點，容易入味。然後把蘿蔔過一次水，水開後過一次。可以煮一下，然後撈起來晾乾。

2. 蘿蔔加鹽，醃一個小時。然後加醋，我加的是陳醋，因為我不吃白醋的。所以顏色有點深，不喜歡的自己加白醋。加的醋要在火上燒開，切記切記～加好後再醃兩小時

3. 蒜苗切小丁丁，南方的蒜苗就是北方的蒜薹。切好放一邊備用

4. 鍋裏放油爆一下姜蒜，然後炒蒜苗和酸蘿蔔。再放雞雜，順便説下我的雞雜之前處理過的，醃過鹽和剁椒的。在炒的過程中倒入料酒，去腥。

5. 出鍋後加點香菜就好了。味道非常不錯哦

烹飪技巧

圖片是吃過之後突然決定分享的，所以諒解一下吧。