酸辣雜醬麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：適量
拉麪 ：適量

輔料

白芝麻 ：適量
香菜 ：適量
李錦記豆瓣 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
幹尖椒 ：適量
葱段 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
陳醋 ：適量
辣椒油 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
白糖 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 把新鮮牛肉剁碎，生薑、蒜米切成末，香菜切碎、辣椒剪段

2. 拉麪飛水放入碗中

3. 鍋中下油爆香牛肉碎倒出來

4. 下少許油煸香薑末、蒜末、花椒、辣椒段，下少量清水醬油調色，用鹽、雞粉、糖調味（根據自己愛好可適當加一些陳醋）

5. 用生粉水勾芡，起鍋前加辣椒油，淋在拉麪上面、表面撒香菜碎、白芝麻

烹飪技巧

1、拉麪飛水不要飛的太爛