美味白辣椒炒雞雜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

白辣椒炒雞雜是利用醃製過的白辣椒搭配着細嫩可口的雞雜烹飪，白辣椒酸辣清脆而且讓人回味無窮，這道用白辣椒炒出來的美味雞雜着實吸引了眾多美食愛好者躍躍欲試。而且酸酸辣辣讓人胃口大開，搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是美不勝收呢。

主料

雞雜 ：300
白辣椒 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

首先將雞胗切片、大蒜葉切節、雞肝切片、白辣椒切節、朝天椒切圈。準備好雞胗、雞肝，淋入適量水澱粉，拌勻。

鍋中放入油，下入雞胗、雞肝翻炒變熟，盛出。鍋中再次放入油，倒入白辣椒翻炒片刻，接着倒入雞胗、雞肝，淋入適量料酒、醬油，加少許鹽。少許白糖，撒上胡椒粉翻炒提味，隨後倒入適量豬骨湯，放入大蒜葉、朝天椒，淋入適量水澱粉，翻炒收汁，即可裝盤享用。

烹飪技巧