美味的辣椒炒雞腿肉如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

辣炒雞腿肉是一道由雞腿肉、辣椒等食材製成的菜品。辣椒和雞肉結合，鮮香結合辣味，美味可口。與辣椒一起炒，去掉了雞肉的油膩味，使其香味更濃郁，辣味更豐富，口感極佳。辣椒炒雞腿肉食材豐富，營養全面，做法簡單，無論是聚餐還是家常食用都是一道不可錯過的佳品。

主料

雞腿 ：3只
紅辣椒 ：適量

輔料

大蒜 ：5瓣
生薑 ：3片
鹽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

將雞腿切塊，不要太大，方便下嘴的大小即可。把每個蒜瓣切成兩到三片。新鮮紅辣椒，則將新鮮紅辣椒切成碎狀。

在鍋中放入適量的水，以沒過雞腿為準。將水燒開，投入薑片和切塊的雞腿肉，至雞腿肉變白，瓢去浮沫，將雞腿肉撈出。

熱鍋中倒入適量油，待油7分熱，放入切好的蒜瓣、新鮮辣椒碎炒香，再放入雞腿肉，中火翻炒3到5分鐘左右，加入料酒、鹽，再翻炒3到5分鐘分鐘左右，倒入老抽讓雞腿肉上色，繼續煸炒出香味。

煸炒出香味後，加入温水，以沒過雞腿肉為準，大火將水燒開，至水位降至雞腿肉以下一點時，即可出鍋。