辣椒炒雞腿肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣椒炒雞腿肉是一道特別好吃的家常菜，在街上大大小小的餐館中都能夠吃到。辣椒是一種很常見的蔬菜，含有大量的人體所需要的微量元素，多吃對人的身體很有好處。而雞肉則是一種經常出現在餐桌上的菜，雞肉的肉質吃起來很細嫩，也很鮮美。

主料

大雞腿 ：一個
青紅辣椒 ：適量

輔料

生薑 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.大雞腿洗乾淨切小塊，鍋里加水加料酒生薑焯水去腥，撈出沖涼水，瀝乾備用

2.鍋里加油燒熱，加生薑大蒜幹辣椒爆香，加少許豆瓣醬炒出紅油，倒入雞腿肉翻焯，加適量鹽，炒至變色，倒入料酒沒過雞腿肉，中火煮，

3.中火煮至湯變少，加入生抽，加入青紅辣椒翻炒，最後加少許雞精出鍋即可