家常酸菜排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

酸菜 ：1000
排骨 ：500

輔料

葱 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
粉條 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨焯水

2.焯好水的排骨放入電壓力鍋內，再放兩三片薑片，選擇排骨鍵燜20分鐘

3.酸菜切絲，泡水去除多餘酸味

4.酸菜擠掉水分

5.熱油鍋，放入葱姜炒香

6.放入酸菜翻炒

7.放入花椒粉炒勻

8.放入醬油炒勻

9.放入適量料酒炒勻

10.將燜好的排骨連湯倒入鍋中

11.放入粉條，蓋蓋，大火燉15-20分

12.放入鹽調味

13.最後放入蒜末即可

烹飪技巧

排骨先用高壓鍋燜爛這樣可以節省燉的時間，而且肉燉的很爛酸菜要泡水去除多餘酸味