美味的辣椒炒雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道辣椒炒雞絲我很喜歡，但不想家人這麼快吃膩了，所以就只是偶爾做給他們吃，但是我的家人可不這樣想，他們因為真的很喜歡所以還會經常提醒我做呢，有時候會買好的材料，都不通知我一聲，就跟我説想吃了，沒辦法，不過我也挺喜歡做給他們吃的。

主料

雞胸脯肉 ：350g
胡蘿蔔 ：1/2根
尖椒 ：2個

輔料

植物油 ： 3湯匙
郫縣豆瓣醬 ： 1湯匙
食鹽 ： 2克
葱 ： 10克
料酒 ：1湯匙
姜 ：10g
胡椒粉 ：1茶匙
蒜 ： 2瓣
澱粉 ： 1湯匙
白糖 ： 1茶匙

具體步驟

雞肉順着肉絲的紋路切成筷子粗的絲

放在盆內，加入胡椒粉，料酒拌勻，加入澱粉抓勻（如果比較幹，淋入少許水）醃製10分鐘

尖椒，胡蘿蔔切絲

鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油

下入葱花，薑末，蒜片炒香

下入肉絲中小火炒制肉絲變白

下入尖椒絲，胡蘿蔔絲，鹽，白糖，淋入少許水（防止糊鍋)翻炒至尖椒顏色變深，即可盛出裝盤