你知道幾種做法呢？-冰激凌解暑的做法

一到夏天，大家都喜歡吃冰激凌，在這麼炎熱的天氣下，吃上一口冰激凌那真的是大快人心啊。那大家平常吃的冰激凌都是在外面買的，其實冰激凌的做法有很多，大家也可以自己在家裏做一做。那下面就由小編來給大家推薦幾個特色的做法吧。

冰激凌解暑的做法,你知道幾種做法呢

一、抹茶冰淇淋

（一）用料：抹茶粉10-20克、牛奶150克、淡奶油150克、蛋黃2只、細砂糖A70克、細砂糖B25克、蜜紅豆適量

（二）做法

1.取兩個蛋黃放入玻璃碗中，加入細砂糖A 70克，用打蛋器打發至黏稠發白。

2.奶鍋中倒入150克牛奶，小火加熱至即將沸騰的狀態，立刻離火。

3.將温熱的牛奶少量多次，慢慢倒入蛋黃液中，分次拌勻。太快、太燙的牛奶會使蛋黃燙熟結塊，影響冰淇凌口感。

4.蛋奶糊坐在沸水裏，邊加熱邊攪拌，直至蛋奶糊呈黏稠狀，蛋奶糊能掛在刮刀上的狀態。

5.將蛋奶糊過篩一遍，這樣做出來的冰淇淋口感會更加順滑細膩。

6.取10-20克抹茶粉放入小碗中，加入細砂糖B 25克拌勻。

7.取些許蛋奶糊主抹茶中，然後將全部抹茶糊倒回到蛋奶糊中，充分拌勻。等到完全冷卻後，放入冰箱冷藏1個小時待用。

8.150克淡奶油用打蛋器打發至六七分發，略有紋路，微微有流動感。

9.打發好的淡奶油和抹茶蛋奶糊混合，充分翻拌均均。

10.步驟9中的混合糊轉移至冰淇淋機中，攪打20分鐘。然後裝入容器中，放冰箱冷凍4小時以上。

11、冰淇淋取出後，室温稍放一會兒，待其變稍軟，用冰淇凌挖球器挖出球形的冰淇淋。抹茶冰淇凌搭配些許蜜紅豆一起吃即可。

二、蜂蜜冰淇淋

（一）材料：蜂蜜、蛋黃、牛奶

（二）做法

1.蜂蜜和蛋黃打散攪勻

2.牛奶加熱到即將沸騰關火，把1倒熱牛奶裏

3.最小火加熱不停的攪拌，直到可以掛勺關火冷卻

4.淡奶油打至體積明顯變大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落

5.加到冷卻的蛋奶糊攪勻

6.倒保鮮盒放冰箱冷凍

7.每1-2小時取出攪拌，共重複3-4次即可

三、芒果冰淇淋

（一）材料：冷開水100cc、細砂糖100公克、芒果肉300公克、牛奶400cc、鮮奶油200cc

（二）做法

1.將冷開水稍加温，放入細砂糖拌溶。

2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。

3.將芒果泥與牛奶拌勻，再將鮮奶油打發後(不要打硬)加入拌勻。

4.混和後倒入平底不鏽鋼盤(可再加入適量芒果丁)，放入冷凍庫。

5.冰凍2小時後，取出用湯匙挖鬆，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。

冰激凌解暑的做法，小編就先介紹到這裏了，不知道大家學會了沒有呢？大家還等什麼，看完有沒有想吃的衝動呢？那心動不如行動，大家趕快帶着小編的建議，在家裏做一做吧。大家可以根據自己喜歡的口味，來做出自己喜歡的冰淇淋哦。希望對大家有幫助。