你知道開胃解暑湯的做法嗎？

説起炎炎夏日真的是滿腦子的烈日驕陽，連空氣中都是炙熱的，那麼在如此炎熱的夏季裏你最難過的就是什麼呢？估計都是中暑吧，所以很多媽媽們就逼着咱們多喝水，可是依舊解不掉一身的燥熱是不是，那麼有麼有什麼好喝又解暑的東西呢？下面咱們來看看吧。

你知道開胃解暑湯的做法嗎？

一、開胃解暑湯之楊梅湯

這道湯的做法很簡單，可一年中只有夏天有，天氣炎熱胃口不好的時候，來上這個湯，開胃消暑又除煩，關鍵是做法還特別的簡單，不喝實在太可惜!文末附楊梅的挑選辦法及清洗辦法!

冰鎮楊梅湯

食材：楊梅適量、冰糖適量

做法：

第一步：清洗楊梅：很多人喜歡吃楊梅，可是卻不知道如何才能清洗乾淨楊梅。其實辦法很簡單，給大家推薦兩種我常用的辦法。第一種，就是將新鮮的楊梅放入清水中，加入鹽攪拌均勻，浸泡10~15分鐘，接着放入清水中沖洗乾淨。第二種，就是將在清水中加入生粉拌勻後，放入楊梅浸泡，時間也是10分鐘左右。不知道大家一般都是怎麼清洗的，有沒有更好的辦法分享呢?

第二步：將楊梅放入電飯鍋，加入清水煮沸，放入冰糖煲煮20分鐘。

第三步：將煮好的楊梅湯放涼後，倒入容器中，放入冰箱冷藏2~3小時後再飲用，口感最佳。

温馨小貼士

1、這道楊梅湯別看做法很簡單，但是楊梅的好壞直接影響着湯汁的口感，所以購買的時候一定要選擇新鮮味正的楊梅。另外，楊梅買回來以後一定要先清洗，千萬不能偷懶先放進冰箱，不然裏面的小蟲凍死了就……

2、如何挑選楊梅：一看楊梅顏色正不正，顏色太深太淺都不行。二聞味道好不好，有了酒味的不要。三摸楊梅軟不軟，太軟太硬都不行。四看楊梅癟不癟，癟的多的也不要。挑選楊梅的時候，記住這四點，保準你一挑一個準，一挑一個好!

二、西班牙冷湯

來自西班牙南部的安達盧亞，西班牙人叫它為Gazpacho。每個西班牙主婦都會做，餐館也有供應，可謂西班牙國湯。

新鮮的蔬菜含有多種酵素，可以補充身體的酶，加上橄欖油，低脂健康，有飽腹感，無亂是當做正餐，下午茶，還是宵夜都很適合，當然最適合還是想瘦身排毒的人!

材料：

番茄 2顆 黃瓜 1根 紅彩椒 1/2個 黃彩椒 1/2個 洋葱 20克

麪包片 1片 百里香 3克 紅酒醋 30ml 橄欖油 30ml 鹽 5克

黑胡椒碎 3g

做法：

1、所有材料洗淨， 麪包片用手撕碎。倒上紅酒醋拌勻。

2、黃瓜削皮切斷，西紅柿，彩椒、洋葱切小段。

3、百里香泡在橄欖油裏。 將所有蔬菜材料放入料理機裏攪拌。再倒入橄欖油20ml。

4、倒入麪包片，鹽和黑胡椒攪成濃湯。

5、將打好的濃湯倒入碗中，冷藏30分鐘，再淋入剩餘的橄欖油即可。

三、如何做出高品質的番茄冷湯

1、原料很重要。所以挑選番茄時，儘量選那些成熟的。最好不要為了色澤，添加罐頭番茄或者茄汁，這樣會破壞新鮮番茄的香氣。

2、蔬菜輔料裏的黃瓜最好去皮，不然出來的湯會有細小且扎口的碎末。

3、洋葱用紫色的，含有花青素，有抗衰老的作用。白洋葱比紫葱甜少許。

4、橄欖油一定要用特級初榨的。

5、濃湯多打幾次，口感細膩順滑。

6、成型後，最好放入冰箱，直至你喜歡的冰爽度。

看了上面文章中介紹的兩種開胃解暑湯，是不是瞬間覺得透心涼心飛揚了？如果咱們有了這麼美味的湯是不是就會漸漸喜歡上高温烘烤的夏日了，看到這裏大家是不是覺得特別的想要嘗試一下呢？其實步驟並沒有那麼的難，你們可以嘗試着給自己和家人制作上一大杯美味的解暑湯哦。