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關於冰激凌的餐飲百科

水果冰激凌的做法 享受快樂生活:水果冰激凌 水果冰激凌怎麼做
  • 水果冰激凌的做法 享受快樂生活:水果冰激凌 水果冰激凌怎麼做

  • “一樣的説法,不一樣的體驗,水果冰激凌,給你不一樣的驚喜~”食材明細主料火龍果(適量)聖女果(適量)輔料黑巧克力(適量)淡奶油(適量)酸甜(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水果冰激凌的做法步驟1、1.火龍果切片,刻出甜筒形狀,擺上聖女果。2、2.擠上打發的奶油。3、3.巧克力裝裱花袋隔温水...
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朗姆酒葡萄乾冰激凌怎麼做-朗姆酒葡萄乾冰激凌的做法
  • 朗姆酒葡萄乾冰激凌怎麼做-朗姆酒葡萄乾冰激凌的做法

  • “這是一款無糖的冰激凌,甜度來自葡萄乾,用朗姆酒浸泡的葡萄乾,已放置較長的時間,酒已變成甜酒,做成冰激凌味道非常醇厚。”食材明細主料原味酸奶(440g)淡奶油(120g)輔料朗姆酒(浸泡後)(100g)葡萄乾(浸泡後)(80g)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)朗姆酒葡萄乾冰激凌的做法步驟1、準備材...
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麪包遇上冰淇淋的做法 當面包遇上冰激凌~麪包的誘惑 麪包遇上冰淇淋怎麼做
  • 麪包遇上冰淇淋的做法 當面包遇上冰激凌~麪包的誘惑 麪包遇上冰淇淋怎麼做

  • “麪包誘惑是一顆冰激凌球放在烤過的吐司麪包上。中間的麪包經烤制後口味醇厚,味道香濃而不膩,蘸着冰淇淋吃,外面一圈麪包烤得焦黃,麪包獨特的焦香味與冰淇淋的奶香相互交融,讓食客感到甜蜜和滿足。”食材明細主料吐司麪包(半個)冰激凌(1個)紅心火龍果(半個)獼猴桃(1個)芒果(1個)輔料黃...
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草莓冰激凌怎麼做-草莓冰激凌的做法
  • 草莓冰激凌怎麼做-草莓冰激凌的做法

  • “春天的芳心縱火犯是草莓,做個草莓冰激凌,把清新的酸甜,記憶在脣齒與心底。”食材明細主料草莓(3個)酸奶(2盒)輔料芒果(半個)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)草莓冰激凌的做法步驟1、草莓和芒果洗淨切丁,草莓切片做裝飾。2、將草莓和芒果丁放入酸奶中拌勻,倒入冰激凌模子中。3...
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煉奶藍莓冰激凌怎麼做-煉奶藍莓冰激凌的做法
  • 煉奶藍莓冰激凌怎麼做-煉奶藍莓冰激凌的做法

  • “解決淡奶油的方法莫過於製作冰激凌了,凍在冰箱裏,隨吃隨取。而煉奶,藍莓也是老大難的問題。那些囤貨時總覺得很有用會常用的東西,往往一入手就被閒置。眼瞅着被遺忘很久之後,又趕巴巴地想各種方法去幹掉它們。歎息,歎息,囤貨的人哪,讓解決囤貨的人真是應接不暇。煉奶藍莓冰激凌...
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法式香草冰激凌怎麼做-法式香草冰激凌的做法
  • 法式香草冰激凌怎麼做-法式香草冰激凌的做法

  • “今天這款法式香草冰激凌,配方來自法國藍帶廚藝系列叢書,是我幾年來“踏破鐵鞋”找到的一款最好吃最安全的基礎冰激凌配方——一來,它味道甜美,正宗的法式味道。雖然淡奶油的量比其他配方冰激凌要少,然而美味絕對不減,反而減少了熱量;二來,它算是最基礎的冰激凌,添加其他材料就可...
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冰激凌巧克力麪包條的做法 自制下午茶——冰激凌巧克力麪包條 冰激凌巧克力麪包條怎麼做
芒果奶油冰激凌怎麼做-芒果奶油冰激凌的做法
  • 芒果奶油冰激凌怎麼做-芒果奶油冰激凌的做法

  • “炎熱的夏天,冰激凌必不可少,自己做的,沒有添加劑,材料十足,一起享受清涼美味吧。”食材明細主料淡奶油(200g)酸奶(200g)蛋黃(3個)白糖(60g)芒果泥(200g)輔料芒果丁(少量)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芒果奶油冰激凌的做法步驟1、糖的總用量根據個人口味增減,200g淡奶油加入20g糖打...
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麪包丁冰激凌怎麼做-麪包丁冰激凌的做法
  • 麪包丁冰激凌怎麼做-麪包丁冰激凌的做法

  • “來一杯咖啡,兩片面包,慢慢飲,細細品,似乎是比較小資的打發下午茶時光的方式。但炎炎夏日,喝咖啡太熱了,不如來個冰激凌爽快,麪包加咖啡的搭配,也可以適當的品味享受一番。此時才發現,用來冰激凌和麪包這樣搭配也是很不錯的。”食材明細主料法式麪包(1塊)輔料咖啡冰激凌(1勺)配料橄欖...
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花生醬餅乾的做法 酥香 | 花生醬餅乾搭配順滑冰激凌 | 劇透新品 花生醬餅乾怎麼做 麥子廚房 的菜譜
蛋奶冰激凌的做法 蛋奶冰激凌(簡版) 蛋奶冰激凌怎麼做
  • 蛋奶冰激凌的做法 蛋奶冰激凌(簡版) 蛋奶冰激凌怎麼做

  • “第一次試做冰激凌,用了最簡單的原料,口感除了稍有蛋腥味外,其它還不錯,挺清爽。主要是沒有那麼多添加劑,吃着放心啊!”食材明細主料純牛奶(適量)雞蛋(適量)白糖(適量)核桃(可不用)(適量)奶香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋奶冰激凌的做法步驟1、原料圖。核桃是事先炒熟的。2、蛋白和蛋...
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草莓酸奶冰激凌怎麼做-草莓酸奶冰激凌的做法
  • 草莓酸奶冰激凌怎麼做-草莓酸奶冰激凌的做法

  • “㊙️無需冰淇淋機❗️高顏值的草莓酸奶冰淇淋❗️甩哈根達斯幾條街❗️草莓控❗️粉色控❗️嫩嫩的櫻花粉㊙️夏天就要來了,天氣越來越燥熱,正好有些草莓,趕緊動手做了個高顏值的草莓酸奶冰激凌!酸酸甜甜的口感,入口細膩柔軟,粉嫩粉嫩的,少女心瞬間爆棚😋!⚠️做法超簡單哦,幾步輕鬆搞定!趕緊動手...
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麪包配冰激凌的做法 黃桃麪包配法羅夫蛋奶冰激凌 麪包配冰激凌怎麼做
  • 麪包配冰激凌的做法 黃桃麪包配法羅夫蛋奶冰激凌 麪包配冰激凌怎麼做

  • “黃桃太大太多,啃得太單調。忽然想起曾經看到的圖片,金黃的麪包上,扣着圓弧頂的黃桃。一下子來了精神,蒐羅出一堆關於黃桃的麪包。躍躍欲試之餘,發現那些都是罐頭黃桃,新鮮黃桃可以不可以?猜測是應該能行。又記掛着剛做的蛋奶冰激凌,想要給黃桃再加一頂冰雪的帽子。思慮着擠花的...
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餅乾三明治冰激凌怎麼做-餅乾三明治冰激凌的做法
  • 餅乾三明治冰激凌怎麼做-餅乾三明治冰激凌的做法

  • “自制的冰激凌,品種好幾種,最後吃剩下的就混在一起了!家裏還有一袋奧利奧的夾心餅乾,是超薄的那種!正好看到美食節目有把餅乾夾着冰激凌吃的,就試試哦!”食材明細主料奧利奧夾心薄餅(10塊)輔料自制冰激凌球(5個)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)餅乾三明治冰激凌的做法步驟1、準...
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冰激凌餡棉花蛋糕的做法 冰激凌餡無水棉花蛋糕 冰激凌餡棉花蛋糕怎麼做
  • 冰激凌餡棉花蛋糕的做法 冰激凌餡無水棉花蛋糕 冰激凌餡棉花蛋糕怎麼做

  • “冰激凌餡料的無水棉花蛋糕,芒果冰激凌的香濃,巧克力無水棉花蛋糕的柔潤綿軟,二者的結合帶來的是味蕾的享受。”食材明細主料巧克力無水棉花蛋糕(8寸)芒果冰激凌(200克)輔料芒果丁(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冰激凌餡棉花蛋糕的做法步驟1、做一個八寸的巧克力無水棉...
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玉米味噌冰激凌怎麼做-玉米味噌冰激凌的做法
  • 玉米味噌冰激凌怎麼做-玉米味噌冰激凌的做法

  • “冰激凌的口味不只侷限於甜味,夏天温度高出汗多,特別實在桑拿天裏,在補充水分的同時,也要補充鹽分,鹹味的冰激凌吃過嗎?白味噌和玉米非常搭,吃到嘴裏沒有甜膩膩的感覺,反而更加解渴。”食材明細主料原味酸奶(250g)淡奶油(150g)白味噌(20g)玉米粒(80g)輔料細砂糖(45g)其他(口味)其他(工藝)廿分...
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桑葚冰激凌怎麼做-桑葚冰激凌的做法
  • 桑葚冰激凌怎麼做-桑葚冰激凌的做法

  • “天氣越發炎熱了,每天午睡醒來,還有什麼比冰激凌更加美味的甜點呢”食材明細主料牛奶(180)輔料雞蛋黃(3個)淡奶油(250克)糖(100克)桑葚(120克)檸檬汁(2ml)奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)桑葚冰激凌的做法步驟1、準備材料2、桑葚搗碎放糖醃製一會3、蛋黃加糖攪拌均勻微呈白色4、牛...
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馬鈴薯冰激凌怎麼做-馬鈴薯冰激凌的做法
  • 馬鈴薯冰激凌怎麼做-馬鈴薯冰激凌的做法

  • “炎夏,最誘人的甜品大概就是冰激凌了。然而,中醫講“形寒飲冷生怪病”。中醫治病養生,總是勸人忌食生冷。冰激凌此等寒涼之品,在中醫眼裏,自當避之不及,怎可大啖之?温熱後再食?最不耐温的就是冰激凌,若真是放到温熱,早成一灘液體,再不會有人樂意去吃。有什麼冰激凌會不怕温?還真有。...
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全蛋冰激凌的做法 無淡奶油版全蛋冰激凌(蛋撻水)製作,超簡單的 全蛋冰激凌怎麼做
咖啡蛋奶冰激凌怎麼做-咖啡蛋奶冰激凌的做法
  • 咖啡蛋奶冰激凌怎麼做-咖啡蛋奶冰激凌的做法

  • “柏翠6800之六:咖啡蛋奶冰激凌不要一丁點兒奶油的冰激凌吃起來是個什麼口感?大部分的冰激凌都會要熬蛋奶醬。——只要蛋黃,不要蛋白。而這個古老的冰激凌食譜,卻是使用全蛋。有木有很好奇。奶油冰激凌會有入口即化的綿軟細膩口感,這個全蛋的蛋奶冰激凌會是什麼樣呢?極小量嘗試...
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巧克力冰激凌的做法 巧克力醇香冰激凌 巧克力冰激凌怎麼做
  • 巧克力冰激凌的做法 巧克力醇香冰激凌 巧克力冰激凌怎麼做

  • “上次咱做了個傻瓜版棉花糖雪糕,不錯是很簡單,但是不能老是做傻瓜版,不能老在原地不動呀,所以今天我要升級了,長大了,成熟了,做一個複雜一點囉嗦點的巧克力醇香冰激凌,給兒子做個榜樣,哈哈哈香醇的巧克力冰激凌,吃的時候灑上幾粒水果糖,漂亮呀,濃香、綿滑絕對比外面賣的好多了,我覺得...
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蜜桃冰激凌怎麼做-蜜桃冰激凌的做法
  • 蜜桃冰激凌怎麼做-蜜桃冰激凌的做法

  • “鮮桃季,蜜桃是不可錯過的美味健康的水果。我愛吃蜜桃,從小老爸都引導多吃桃子,説是:桃飽杏傷人,李子樹下埋死人。意思桃可以多吃,不會上火傷身。所以我也是從小就愛吃桃。愛吃桃,自然不滿足於拿了就啃,把它變成各種美食也是一種小滿足。於是蜜桃就被做到了冰激凌裏啦。味道還是...
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榴蓮冰激凌的做法 香濃美味榴蓮冰激凌 榴蓮冰激凌怎麼做
  • 榴蓮冰激凌的做法 香濃美味榴蓮冰激凌 榴蓮冰激凌怎麼做

  • “從來沒想過自己也能在家做冰激凌,柏翠PE9500讓我完成了這個願望。自己做的冰激凌,味道醇厚香濃,甩出市售冰激凌幾條街。”食材明細主料牛奶(150克)淡奶油(250克)榴蓮肉(200克)蛋黃(2個)輔料糖(30克)蜂蜜(40克)酸甜(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)榴蓮冰激凌的做法步驟1、將所有牛奶和淡...
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蜜瓜冰激凌怎麼做-蜜瓜冰激凌的做法
  • 蜜瓜冰激凌怎麼做-蜜瓜冰激凌的做法

  • “天熱啦,做些冰激凌來消暑。今天的冰激凌配了超甜的蜜瓜粒,口感味道都不錯。”食材明細主料淡奶油(200g)酸奶(150g)蜜瓜(110g)輔料蓮子粉(10g)水(60g)調料糖(15g)奶香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜜瓜冰激凌的做法步驟1、冷藏後的淡奶油加糖。2、打發至稍微流動的狀態。3、加入酸奶...
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香蕉燕麥冰激凌的做法 香蕉燕麥冰激凌——低脂代糖 香蕉燕麥冰激凌怎麼做
  • 香蕉燕麥冰激凌的做法 香蕉燕麥冰激凌——低脂代糖 香蕉燕麥冰激凌怎麼做

  • “這個夏天,説實話,我沒少長肉,受兒子影響,吃的最多的是巧樂滋。我是那種吃一根不過癮,兩根過半癮,三根才過癮型的,所以,眼瞅着,體重蹭蹭的一個勁的往上竄。那天去朋友家,她拿了一根叫優麥片的雪糕來招待我,清新的口感,還有能夠嚼到的麥片顆粒吸引了我。回家,對着那幾根發黑的雪糕時,有...
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