戚風蛋糕的做法 電飯鍋版戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。倒入6勺牛奶攪拌均勻，再倒入三勺花生油攪勻。三勺麪粉，一點小蘇打和一點鹽用篩子過濾入蛋黃液中，攪拌均勻。攪拌好的蛋黃備用。

• 2、準備打蛋清，打到魚眼泡時加入一勺糖一點點鹽繼續打，打到魚眼泡逐漸變小在加入一勺糖繼續打，直到變成奶油狀，打蛋器挑起來可以立起來。

• 3、將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中，上下、左右攪拌。千萬不要順逆時針攪拌哦。

• 4、攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清，攪拌均勻。

• 5、電飯鍋裏刷上一層花生油，將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。

• 6、然後按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保温檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；然後再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保温檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。

• 7、出鍋啦！！！！