戚風蛋糕的做法 9寸戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離
• 2、蛋黃打至淺黃，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，攪拌均勻成麪糊狀
• 3、打發蛋清，放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器從慢到快分三檔一定要打發！很重要
• 4、將麪糊清與打發的蛋清翻拌均勻。儘量不要攪拌，用刮刀從下往上翻拌。
• 5、上下層145度烤45分鐘後再用160度烤15分鐘

• 6、取出模具倒扣等待蛋糕放涼後脱模

• 7、切開

• 8、高度