戚風蛋糕的做法 電飯煲版戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

“第一次用電飯煲做蛋糕便成功了！配方是用烤箱戚風蛋糕的方子，麪糊倒入電飯鍋後，選擇蛋糕功能鍵，按系統時間定製50分鐘。出鍋還真漂亮，不糊底，不糊邊，恰到好處，不幹不泄，鬆軟綿甜！很贊滴！我在上邊撒了點胡蘿蔔碎，可能有水分，表面有產生氣泡，不影響口感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、備齊各種食材

• 2、雞蛋分離，蛋白

• 3、蛋黃

• 4、加入30g白糖攪拌均勻，加入酸奶、40g色拉油，攪拌成蛋黃糊；

• 5、篩入麪粉

• 6、輕輕畫Z將蛋黃糊攪拌均勻；

• 7、打蛋器打發蛋清，分三次每次加入20g白糖；

• 8、三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，上下切拌均勻；

• 9、再分2次加入剩餘的蛋白，同樣的方法切拌均勻；

• 10、倒入電飯煲，震盪出大氣泡；

• 11、撒上胡蘿蔔碎；

• 12、選擇蛋糕功能，啟動電源；

• 13、出鍋，很漂亮，沒有硬殼，OK！可以開餐了。

小竅門

1.蛋白分次加入蛋黃糊中，一定要上下切拌。
2.選擇新鮮雞蛋更容易打發。