電飯煲版酸奶戚風蛋糕的做法 【93度鐵定香】酸奶戚風蛋糕-電飯煲版 電飯煲版酸奶戚風蛋糕怎麼做

“平時做蛋糕，媽媽就嘮叨，這個容易上火少吃點，因為都是烤箱烤出來的火氣比較大，孩子，老人吃了自然容易上火。但是孩子又喜歡吃蛋糕怎麼辦？沒關係，今天我們就用平時煮飯的電飯煲做蛋糕，口感細膩多吃還不上火，一家人再也不會煩惱了是不是？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲版酸奶戚風蛋糕的做法步驟

• 1、成品

• 2、成品1

• 3、材料：雞蛋4個（270克）低筋麪粉110克糖80克濃稠酸奶80克檸檬汁幾滴玉米油25克

• 4、蛋黃加入20克糖、酸奶喝玉米油

• 5、攪拌乳化狀態

• 6、篩入低筋麪粉

• 7、用手抽劃之字拌到無顆粒狀態

• 8、蛋白打到魚眼狀態分三次放入剩下的糖打到硬性發泡（提起打蛋器頭是小尖狀態）

• 9、蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，

• 10、翻拌均勻到順滑狀態

• 11、直接倒入鐵釜電飯鍋內（不沾塗層的所以不要刷油）

• 12、震一震，蓋上，選擇蛋糕程序50分鐘，最後燜10分鐘左右

• 13、成品2

小竅門

小叮嚀電飯煲內膽不要另外刷油，否則影響成品膨脹蛋白霜要打到硬性發泡，就是提起打蛋器是小尖頭的狀態麪糊攪拌時候要用翻拌方式，動作不要太猛避免消泡