電飯煲版戚風蛋糕怎麼做-電飯煲版戚風蛋糕的做法

“誰都沒有想到這次疫情持續不停，本地的很多店都無法開業。想吃卻買不到的東西越來越多，抱着一顆想吃的心，這款蛋糕出爐啦！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲版戚風蛋糕的做法步驟

• 1、電子秤稱出所需材料。

• 2、蛋黃加入玉米油、牛奶攪拌至沒有油明顯浮面。

• 3、麪粉過篩後攪拌均勻待用。

• 4、蛋白打發，白糖分三次加入。

• 5、先用三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊，上下攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入蛋白，從底部向上攪拌，均勻後放入電飯煲，顛出表面起泡開啟蛋糕功能。

• 6、完成後內膽倒扣十分鐘左右，蛋糕會自動脱落。

• 7、用自家雞蛋做的蛋糕，蛋香味十足而且特別鬆軟。

小竅門

打發蛋白的容器一定要無油無水，這個是每個蛋糕配方都強調的。蛋白打發到拉起角不會塌基本就完成了，用雙頭打蛋機打發非常方便。