（新手10分鐘快手菜） 宮保雞丁怎麼做-宮保雞丁的做法 【苽苽の私房菜】宮保雞丁

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

宮保雞丁的做法步驟

• 1、準備好材料。（我這用到的花生是袋裝可以直接打開吃的那種）

• 2、幹辣椒洗好，切好葱，姜，蒜。

• 3、雞蛋去蛋黃取蛋清。

• 4、雞胸肉解凍好後切成小塊，加入少許澱粉和蛋清攪拌均勻。（這樣雞丁的口感很好吃）

• 5、調好水澱粉。

• 6、乾淨的碗內加入半碗的清水，半勺鹽，半小勺白糖，少許雞精，醬油半勺，料酒1勺，香油適量，調好。

• 7、鍋內倒油，把花椒放入煸香後，撈出不要。(花椒不要放太多，不然會很嗆的)

• 8、然後把辣椒，葱，姜，蒜放入爆香。

• 9、再把雞丁放入翻炒。

• 10、翻炒變色後把調好的料汁倒入燒開。

• 11、湯汁燒開後，把水澱粉倒入。

• 12、湯汁變稠，把花生放入炒勻即可出鍋。（很喜歡吃辣的童鞋，可以再淋上點辣椒油）

• 13、菜館點擊率很高的一道家常菜，喜歡可以試試。花生已經是熟的了，所以最後才放。

• 14、調料的量根據自己口味做增減。