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宮保雞丁的做法 川菜經典——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做

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食材明細

主料
  • 雞胸肉 (適量)
  • 葱白 (適量)
  • 油炸花生米 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • 幹辣椒 (適量)
輔料
  • 白砂糖 (適量)
  • (適量)
  • 醬油 (適量)
  • (適量)
  • 水澱粉 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 酸甜 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

宮保雞丁的做法步驟

  • 1、雞胸肉切丁,加鹽、料酒、水澱粉醃製
  • 宮保雞丁的做法 川菜經典——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做 第2張

    2、大葱切小段

  • 宮保雞丁的做法 川菜經典——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做 第3張

    3、水澱粉、醬油、料酒、鹽、白砂糖和醋調成芡汁

  • 宮保雞丁的做法 川菜經典——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做 第4張

    4、大火爆香花椒、幹辣椒,放入醃好的雞丁煸炒至變色後,放入葱粒炒香

  • 宮保雞丁的做法 川菜經典——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做 第5張

    5、調入芡汁,攪拌均勻

  • 宮保雞丁的做法 川菜經典——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做 第6張

    6、待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可

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