木耳宮保雞丁怎麼做-木耳宮保雞丁的做法

“川菜的宮保雞丁就只簡單加了幹辣椒、花椒、葱丁和炸花生米，是不加木耳的，但我喜歡加點木耳，木耳在翻炒過後吸收了湯汁的鮮美，簡直比雞肉還好吃。”

食材明細

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• 未知 （難度）

木耳宮保雞丁的做法步驟

• 1、花生米提前炸好。

• 2、雞胸肉去筋膜，切一釐米見方的丁。

• 3、放入少許鹽，地瓜澱粉抓勻。

• 4、鍋中放入適量的油，燒至七成熱。

• 5、倒入雞丁。

• 6、翻炒至肉色發白吐油。

• 7、將雞丁撈出，鍋裏留底油。

• 8、準備好幹辣椒花椒。

• 9、放入幹辣椒花椒，炒幾下。

• 10、倒入雞丁翻炒均勻，加入一勺郫縣豆瓣，一小勺醬油。

• 11、翻炒至吐油。

• 12、加入木耳繼續翻炒，再加入葱丁。

• 13、加入白糖和適量鹽、少許味精翻炒均勻即可。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。