宮保雞丁的做法 宮保雞丁(杏鮑菇) 宮保雞丁怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
宮保雞丁的做法步驟
1、炸適量花生米然後備用
2、杏鮑菇切丁
3、將切好的杏鮑菇丁,裹上一層打散的雞蛋,然後再裹上一層薄薄的麪粉
4、鍋中倒入適量的油,油熱後放入裹好雞蛋和麪粉的杏鮑菇丁
5、杏鮑菇丁炸制七分熟後,撈出控油備用
6、葱切成1釐米左右的小段,姜蒜切成片
7、黃瓜和胡蘿蔔分別切成丁備用
8、然後將葱薑蒜花椒爆香,再分別放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、杏鮑菇丁、木耳和適量事先炸好的花生翻炒片刻,再加入適當的調料
9、宮保杏鮑菇出爐
小竅門
調料事先放入碗裏調好
鹽、糖、醬油、醋混合好,然後放入適量的澱粉,最後待各種丁炒到快熟時候放入
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