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關於宮保的餐飲百科

宮保蝦球怎麼做-宮保蝦球的做法
  • 宮保蝦球怎麼做-宮保蝦球的做法

  • 食材明細主料蝦(50g)輔料葱白(1棵)郫縣豆瓣醬(2勺)花生仁(50g)調料生抽(10ml)白糖(15g)料酒(10ml)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)宮保蝦球的做法步驟1、蝦仁解凍,郫縣豆瓣醬,大葱準備,花生泡洗乾淨。2、鍋中放油燒熱,倒入花生仁小火慢慢煸炒。3、不要把外衣煸炒糊了。4、花生仁撈出晾涼...
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經典家常宮保杏鮑菇如何做簡單又好吃
  • 經典家常宮保杏鮑菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘主料杏鮑菇:500青椒:一個胡蘿蔔:半根熟花生米:一把輔料米醋、料酒:適量葱薑蒜米:適量鹽、白糖:適量水澱粉:適量具體步驟1.杏鮑菇切丁1.5cm左右,撒鹽拌勻醃10分鐘。2.青椒、胡蘿蔔切丁,同杏鮑菇丁大小一致。3.準備葱...
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可口的宮保肉丁如何做簡單又好吃
  • 可口的宮保肉丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘這道宮保肉丁,肉丁肉質鮮嫩可口,鹹鮮麻辣帶着酸甜;經過炒制後的花生米,酥脆醇香。肉丁與花生均是經過精細烹製,多種味道和諧的融合在一起,傻傻分不清楚到底是什麼味道,卻是隻記的“美味”二字。宮保肉丁如此具有...
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常吃不膩的宮保茭白如何做簡單又好吃
  • 常吃不膩的宮保茭白如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茭白:400輔料紅油豆瓣醬:15花生米:50老抽:5ml葱:1根澱粉:8白糖:25醋:30ml水量:50ml辣椒:15根大蒜:2瓣油:40ml具體步驟1.茭白洗淨,去硬皮後,切成小丁備用,葱也切成小段備用;2.鍋內倒油,依次加入調料、茭白丁和水(出鍋料...
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好吃的酸甜宮保豆腐如何做簡單又好吃
  • 好吃的酸甜宮保豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘好吃的酸甜宮保豆腐是用花生仁以及豆腐和幹辣椒香葱等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的,豆腐是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材,含有豐富的優質蛋白質,這些蛋白質非常容易就會被人體所吸收,香葱的...
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宮保魚丁如何做簡單又好吃
  • 宮保魚丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚肉:半邊輔料精鹽:適量醬油:適量料酒:適量胡椒粉:適量幹澱粉:少許大葱白:2節乾紅辣椒:適量醋:適量雞精:適量胡蘿蔔:半根蒜:3瓣姜:1塊油炸花生:1小把花椒:1勺色拉油:適量白糖:適量具體步驟1.魚肉去刺切丁,加鹽、料酒、...
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宮保杏鮑菇的做法 【四川】宮保杏鮑菇 宮保杏鮑菇怎麼做
  • 宮保杏鮑菇的做法 【四川】宮保杏鮑菇 宮保杏鮑菇怎麼做

  • “宮保雞丁應該也算是川菜經典之一,由此演變來的各種宮保菜也都各種好吃的放不下筷子,這道宮保杏鮑菇我事先用油炸了杏鮑菇,更是鮮香無比,素菜也不比肉菜差。”食材明細主料杏鮑菇(適量)胡蘿蔔(適量)尖椒(適量)花生米(適量)輔料鹽(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)陳醋...
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好吃的宮保藕丁如何做簡單又好吃
  • 好吃的宮保藕丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘雖然吧我不想承認,但是我還是得承認我是一個很懶的人,平時也就只會做個老乾媽拌麪,雖然我不嫌棄它,但是有時候也會想吃的別的,所以就來學了這一道宮保藕丁,一道做法很簡單人人都能搞得定卻也很好吃的菜。拿出來...
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宮保蛤蜊如何做簡單又好吃
  • 宮保蛤蜊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛤蜊:350g葱段:2根薑末:25g蒜末:25g幹辣椒段:6根花生:50g沙拉油:20㏄醬油:1茶匙味精:1/4茶匙糖:2茶匙鎮江香醋:1茶匙太白粉:1茶匙輔料具體步驟1.蛤蜊吐好砂洗淨,煮一鍋熱水至滾沸後用大火放入蛤蜊汆燙後撈起備用。2.將...
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宮保土豆牛肉丁怎麼做-宮保土豆牛肉丁的做法
  • 宮保土豆牛肉丁怎麼做-宮保土豆牛肉丁的做法

  • “其實不太確定這個菜該叫什麼名字好,是自己一時興起搜遍家裏的東西做的,有點宮保菜的感覺,所以就叫山寨版的吧。這瞎琢磨出來的菜,吃起來味道確很不錯呢,所以發出來和大家分享一下。辣辣的,酥酥的,脆脆的,還有香菜的味道在回味~”食材明細主料土豆(1個)牛肉(大約4兩)輔料花生米(1把)黃...
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宮保三丁怎麼做-宮保三丁的做法
  • 宮保三丁怎麼做-宮保三丁的做法

  • “宮保雞丁是四川的一道經典名菜,宮保菜主要是要調出一個糖醋口味的澆汁,再配上花椒和辣椒的油炒出來的。今天這道菜里加了土豆和胡蘿蔔,使菜的內容更加豐富了。做菜不一定非要侷限於什麼形式,只要家人喜歡,只要適合自家的口味,想怎麼做就怎麼做。”食材明細主料花生米(50g)雞胸...
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一上桌就光盤的簡單宮保腰果蝦仁做法圖解-老少都愛
  • 一上桌就光盤的簡單宮保腰果蝦仁做法圖解-老少都愛

  • 蝦仁可以説是一種高蛋白低脂肪的食物了,吃了不胖的。腰果的香脆口感加上蝦仁的滑嫩軟綿,吃上一口幸福感滿滿。宮保腰果蝦仁可以説是好吃又好看,做法還簡單的一款家常小菜,不用太多調料,簡單幾步就能搞定,老少都愛吃。主料大蝦:八隻腰果:五十克澱粉:適量輔料辣椒醬:兩勺鹽:兩克料酒:十...
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宮保千葉豆腐怎麼做-宮保千葉豆腐的做法
  • 宮保千葉豆腐怎麼做-宮保千葉豆腐的做法

  • 食材明細主料千葉豆腐(一塊)蒜苗(適量)葱(適量)米椒(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)十三香(適量)蠔油(適量)水澱粉(適量)雞精(少量)白糖(少量)生抽(少量)色拉油(一碗)豆瓣醬(少量)味精(適量)老抽(少量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宮保千葉豆腐的做法步驟1、用清水化開千葉豆腐。2、切小塊。3、葱,蒜,米椒,...
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好吃的宮保大蝦如何做簡單又好吃
  • 好吃的宮保大蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘來來來,今天小編給大家分享一道主食菜,宮保大蝦。大家都會好奇,它為什麼叫宮保呢?其實是因為宮保跟宮爆諧音。也就是説宮保的做法也是爆炒出來的。爆炒出來的大蝦,非常的的香,吃起來也很脆。不過爆炒的食品都比...
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家常宮保杏鮑菇如何做簡單又好吃
  • 家常宮保杏鮑菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇:適量豬肉:根據個人喜好加適量熟花生米:一鍋鏟的樣子青紅椒:中等大小各兩根輔料具體步驟1.青紅椒切小方塊。大蒜兩瓣剝好拍一下,不用切,生薑切兩片,也是拍一下,不用切。豬肉切丁,加澱粉和一點料酒醃製。...
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美味宮保茄子如何做簡單又好吃
  • 美味宮保茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料茄子:3根鮮香菇片:3朵葱段:1根紅辣椒:1根花生:50g沙拉油:200㏄豆瓣醬:1大匙味精:1/4茶匙糖:1/2茶匙太白粉:1/4茶匙白醋:1/4茶匙輔料具體步驟1.將茄子切成5公分長段;鮮香菇切斜刀片備用。2.將調味料的豆瓣醬、味精、糖...
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香飄的宮保豆腐如何做簡單又好吃
  • 香飄的宮保豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:350輔料葱:適量鹽:適量雞精:適量油:適量青椒:1根蒜:適量胡蘿蔔:半根姜:適量澱粉:適量具體步驟1.2塊豆腐約350克切成均勻的丁塊,瀝乾水分備用2.胡蘿蔔與青椒各1根(胡蘿蔔我只用了半根就夠了)3.胡蘿蔔與青椒切...
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宮保什錦丸家庭版如何做簡單又好吃
  • 宮保什錦丸家庭版如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料什錦丸1包:適量青椒40公克:40公克紅椒40公克:40公克洋葱40公克:40公克葱1/2支:適量蒜頭2瓣:適量1.香菇蠔油1大匙:適量宮保醬1包:適量2.太白粉少許:適量水2小匙:適量輔料具體步驟1.所有材料洗淨,什錦丸切斜片,青椒...
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宮保土豆蝦球怎麼做-宮保土豆蝦球的做法
  • 宮保土豆蝦球怎麼做-宮保土豆蝦球的做法

  • “這道菜的做法有點繁瑣,因為工序比較多,蒸、炸、炒全部用上,需要花一些心思和時間。不過,對於做飯這件事,我一直覺得美味是與努力是成正比的,用心付出,一定會換來超值的效果。這道一次享盡三重口味的蝦球,造型也很喜慶,新年餐桌上,應該是一道亮眼的搶手菜。有耐心的同學,又喜歡宮保...
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宮保素丁怎麼做-宮保素丁的做法
  • 宮保素丁怎麼做-宮保素丁的做法

  • “要結婚忙着減肥的孩子傷不起啊,都怪自己平時太愛吃東西,儘量的改善伙食吧,燕麥片確實吃多了好刮油……太清淡了嘴巴沒什麼味道,就做了這個宮保的素菜丁……味道還是蠻是那個事”食材明細主料黃瓜(400g)香菇(4-5朵)花生米(一小把)輔料番茄(一個)配料花椒(2g)白糖(1茶勺)生抽(1湯匙)醋(1/2湯...
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宮保豆腐的做法 【川菜】---宮保豆腐 宮保豆腐怎麼做
  • 宮保豆腐的做法 【川菜】---宮保豆腐 宮保豆腐怎麼做

  • “宮保菜系也是川菜的經典菜。這個宮保豆腐就是從宮保雞丁演變而來,調料和宮保雞丁沒有改變,只把雞丁換成豆腐。成菜紅亮鮮香,微辣開胃,豆腐香軟滑嫩,口感別具一格,也是很不錯的一道下飯菜。”食材明細主料豆腐(400克)黃瓜(20克)冬筍(20克)胡蘿蔔(20克)花生米(25克)輔料幹辣椒(3個)配料郫縣...
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宮保茄子怎麼做-宮保茄子的做法
  • 宮保茄子怎麼做-宮保茄子的做法

  • “茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E,茄肉還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分,這道宮保茄子是不是很多人都喜歡,個人覺得很好吃”食材明細主料茄子(1條)熟花生米(適量)青椒(半個)紅椒(半個)蒜苗(2棵)姜(幾片)蒜(幾瓣)幹辣椒(幾個)輔料鹽(適...
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獨特的宮保豆腐乾如何做簡單又好吃
  • 獨特的宮保豆腐乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘豆腐是一種美味又營養的豆製品,而許多人為了嘗試不同的口感,會將豆腐做成豆腐乾食用,吃起來頗有嚼勁呢。而這道宮保豆腐乾裏面除了豆腐乾還有脆脆的花生米哦,如果將花生米翻炒一下,可以變得更酥軟。最後撒上的...
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宮保豆腐的做法 【川菜】:宮保豆腐 宮保豆腐怎麼做
  • 宮保豆腐的做法 【川菜】:宮保豆腐 宮保豆腐怎麼做

  • “宮保雞丁是四川的傳統名菜之一,是由雞丁、幹辣椒和花生米等炒制而成。宮保豆腐是從宮保雞丁演變而來的,兩者烹調方法相同,只是雞丁被老豆腐取代了,成菜色澤紅潤,味道鮮辣甜香,還多了豆腐嫩滑的口感,是一道酸甜好下飯的創意菜餚。”食材明細主料北豆腐(適量)輔料葱白(適量)炸花生米...
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宮保土豆丁怎麼做-宮保土豆丁的做法
  • 宮保土豆丁怎麼做-宮保土豆丁的做法

  • “家常菜的要領之一,就是粗菜細做,要把很普通的原料,做的可口味美,這就是家常菜的要領和特點。今天,就用普通的原料做道素菜,它是用做肉菜的方法,來製作這道素食的。看過後,不妨您也試試,很好吃!這道菜就是“宮保土豆丁”。土豆很普通,做法也很多,我感覺還是重口味的較適合土豆的製作...
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