水煮海鮮肉片怎麼做-水煮海鮮肉片的做法

“川菜系列融合了南方人的口感，做出適合自己好吃的水煮海鮮肉片，宴請好友還是在這冬天吃上一頓熱騰騰的的辣味那是一種享受，希望大家喜歡”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮海鮮肉片的做法步驟

• 1、肉切片灑少許澱粉抓勻

• 2、新鮮香菇

• 3、新鮮魷魚洗淨切圈

• 4、豬血糕，這個就不知道北方有沒有了，豬血混入大米蒸熟放涼切的塊

• 5、酸筍煮前先水煮15分鐘去酸苦味

• 6、娃娃菜、口蘑、黑木耳

• 7、花椒與幹辣椒

• 8、香菜，裝飾增香用，也能去去火解解油膩

• 9、去腥增香用香葉、生薑、蒜頭、辣椒

• 10、鍋下少許油炒香【水煮調料包】買的方便，自己調和太麻煩。超市有賣，下水下生薑、香葉豬血糕煮開

• 11、一鍋燴並下調味料，煮熟蔬菜撈出

• 12、蔬菜煮熟後依次煮肉片、魷魚、鮮蝦

• 13、一層層疊上

• 14、灑上蒜頭辣椒，增香潤色

• 15、灑上花椒與幹辣椒、熱油淋上，倒下熱湯，灑點芝麻、幾根香菜即可；喜歡紅油亮色，可買辣椒麪、油爆即可

• 16、一級棒

小竅門

【水煮調料包】直接買現成快，辣度按自己喜好，自己做就把握好東西，食譜不是拿藥不需要一樣一樣東西全稱着來。