紅燒方肉蒸雪裏蕻怎麼做-紅燒方肉蒸雪裏蕻的做法

“家庭版麻辣燙，簡單隨意，麻辣鮮香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒方肉蒸雪裏蕻的做法步驟

• 1、雪裏蕻用清水浸泡一下，淘洗乾淨，攥幹水分，切成小段。

• 2、炒鍋放少許油燒熱，放蒜蓉、幹辣椒段炒香。

• 3、放入雪裏蕻翻炒片刻。

• 4、放入白糖、蠔油、雞精，翻炒均勻。

• 5、將燒好的方肉皮朝下碼入碗中。

• 6、放入炒好的雪裏蕻。

• 7、攤平壓實。

• 8、放入蒸鍋中，中小火蒸40分鐘以上。

• 9、出鍋扣入盤中。成品。

小竅門

1.用清水浸泡雪裏蕻，反覆淘洗，可去除異味和多餘的鹽分。
2.不再放鹽，儘量多蒸一會兒。