雪裏蕻扣肉怎麼做-雪裏蕻扣肉的做法
- 熱菜
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“傳統扣肉,香而不膩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雪裏蕻扣肉的做法步驟
1、提前燒好的五花肉。
2、切成厚薄均勻的薄片,放入盆中。放入生抽、老抽、蠔油。
3、抓拌均勻,使每一塊肉都沾上醬汁。
4、肉皮朝下碼入盤中。
5、雪裏蕻切碎放入拌過肉的盆裏。
6、用餘下的料汁將雪裏蕻拌勻。
7、放入碗中。
8、上籠蒸40分鐘以上。
9、扣入盤中即可。成品。
小竅門
1.紅燒肉和雪裏蕻中都有鹹味,不再放鹽。
2.雪裏蕻用清水浸泡一會兒,泡去多餘的鹽分和異味。
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