雞蛋四喜丸子怎麼做-雞蛋四喜丸子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋四喜丸子的做法步驟

• 1、肉餡要買3成瘦7成肥的。

• 2、雞蛋煮熟去皮備用。

• 3、肉餡里加入葱花、鹽、白糖、醬油、白胡椒粉、攪拌，在攪拌是要加一點高湯或上水，再加入澱粉攪拌均勻。

• 4、鍋中加油，把雞蛋放入肉餡中，放入油鍋炸至金黃。

• 5、炒鍋加油放入葱花，姜、大料炒香倒入料酒，醬油、水、白糖、蠔油，鹽，再放入丸子燉1小時。

• 6、把丸子盛入盤中，鍋中倒入丸子的湯汁加入水澱粉勾芡，澆在丸子上即可。