四喜丸子蒸碗怎麼做-四喜丸子蒸碗的做法

“傳統的四喜丸子要過油炸，雖然口感好，但是太油膩，用水煮的方法做，味道也不差。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

四喜丸子蒸碗的做法步驟

• 1、肉末中加入薑末，料酒，十三香和鹽攪拌至上勁。

• 2、荸薺去皮洗淨切末。（馬蹄：肉末=1：2或按自己喜歡的口味配比）

• 3、將荸薺末加入肉餡中，攪拌均勻。

• 4、取適量肉餡，雙手配合來回摔打幾次，將肉餡團圓。

• 5、將團好的肉丸放入燒開的水中。

• 6、當丸子定型後，撇去沫子。

• 7、加入八角，葱段和醬油。

• 8、大火燒開後，轉小火燉40分鐘左右，最後大火收汁即可。

• 9、成品。