![香糟毛豆菊花肫的做法 【時令下酒菜】———涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》 香糟毛豆菊花肫怎麼做]( "香糟毛豆菊花肫的做法 【時令下酒菜】———涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》 香糟毛豆菊花肫怎麼做")
- “【時令下酒菜】——涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》毛豆是春夏季的時令食材，一般種植有早、中、晚季豆，是豆類在菜場銷售時間最長的，是此季節主婦們烹飪時常用來增色、吊鮮和變化菜式的主要食材，當遇見顆粒飽滿翠綠新鮮毛豆，便會較多地採購，用來製作【糟毛豆】等。一些聰明能幹的巧...
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![時令涼拌菜怎麼做-時令涼拌菜的做法]( "時令涼拌菜怎麼做-時令涼拌菜的做法")
- “住在蘇魯交界的人家，這道菜經常做。但來到外地很久吃不到，憑藉記憶和電話詢問做出來了。”食材明細主料芹菜（適量）花生（適量）金針菇（適量）輔料醋（適量）醬油（適量）香油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）時令涼拌菜的做法步驟1、水開後放入金針菇，汆3分鐘，冷水浸透，淋幹。2、用新水，...
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![酒糟毛豆的做法 酒糟毛豆－再簡單不過的下酒菜 酒糟毛豆怎麼做]( "酒糟毛豆的做法 酒糟毛豆－再簡單不過的下酒菜 酒糟毛豆怎麼做")
- “酒糟可以算是上海一大特色。本人也是酒糟的愛好者。在家裏做上這麼一碗酒糟毛豆和朋友老公喝喝小酒聊聊天，是多麼的愜意啊～”食材明細主料毛豆（適量）糟滷（適量）涼白開（適量）輔料鹽（少許）糟香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨，剪去兩端，以便糟滷入味。2、...
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![糟香毛豆的做法 【糟香毛豆】 糟香毛豆怎麼做]( "糟香毛豆的做法 【糟香毛豆】 糟香毛豆怎麼做")
- 食材明細主料毛豆（500g）輔料香糟滷（1瓶）糟香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糟香毛豆的做法步驟1、新鮮毛豆洗淨；2、鍋中燒開水；3、將毛豆連殼倒入滾水中煮三到五分鐘至斷生；4、立刻瀝乾熱水，倒入裝有冰塊的冷水裏浸透，以保持外殼翠綠生青；5、冷透後，用剪刀減去毛豆兩頭；6、將糟滷倒...
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![家常糟毛豆的做法 家常糟毛豆，經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。 家常糟毛豆怎麼做]( "家常糟毛豆的做法 家常糟毛豆，經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。 家常糟毛豆怎麼做")
- “炎炎夏日跟這個季節最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小時候的味道，冰鎮之後味道更佳，經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。”食材明細主料毛豆（500克）輔料糟滷（1瓶）糟香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常糟毛豆的做法步驟1、毛豆500克，先沖洗幾遍，洗淨表面雜質和絨毛。2、瀝乾...
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![香椿豆的做法 時令下酒小菜---香椿豆 香椿豆怎麼做]( "香椿豆的做法 時令下酒小菜---香椿豆 香椿豆怎麼做")
- “春天是吃香椿的好時候，特別是北京人就愛吃這香椿獨有的香味。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系...
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![下酒菜香糟毛豆如何做簡單又好吃]( "下酒菜香糟毛豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料毛豆：1000輔料料酒：適量鹽：適量香葉：適量醬油：適量花椒：適量幹辣椒：適量八角：適量桂皮：適量具體步驟1.毛豆用清水多淘洗幾遍，去掉表面的髒東西2.放入鍋內，加入鹽、桂皮、八角、花椒、醬油3.加入香糟（沒有用料酒或...
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![香糟毛豆怎麼做-香糟毛豆的做法]( "香糟毛豆怎麼做-香糟毛豆的做法")
- “掌握好幾個要點，就能做出，醇香鮮美，爽口耐嚼，下酒下飯都適合的香糟毛豆，老少皆宜。”食材明細主料毛豆（500克）輔料花椒（20粒）八角（3個）香葉（3片）鹽（適量）糟滷（400克）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香糟毛豆的做法步驟1、把買回來的毛豆煎去兩頭後放入水中搓洗掉毛豆上面的毛毛和雜質，...
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![下酒菜糟毛豆如何做簡單又好吃]( "下酒菜糟毛豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料帶殼毛豆：300糟滷汁：300ml輔料鹽：10小蘇打：3花椒：3八角：2具體步驟1.帶殼毛豆用剪刀剪去頭尾尖角，便於入味；2.將毛豆洗淨；3.原料八角、花椒、鹽、食用小蘇打；4.將毛豆和步驟3原料混合，加蓋滿毛豆的清水；5.共煮15分...
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![糟滷香毛豆怎麼做-糟滷香毛豆的做法]( "糟滷香毛豆怎麼做-糟滷香毛豆的做法")
- “我這個方子特點在於加入了陳皮，使其具有了獨特香味，還有開胃理氣之功效。也有人喜歡加香葉八角，成品會比較接近五香味。”食材明細主料毛豆（300g）輔料香糟滷（360ml）小米辣（4只）鹽（1匙）陳皮（1塊）糟香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糟滷香毛豆的做法步驟1、先將毛豆洗淨，再剪去兩頭以便...
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![夏天傍晚的下酒菜——涼拌毛豆圖解]( "夏天傍晚的下酒菜——涼拌毛豆圖解")
- 家裏今年種的毛豆也是大豐收，拿了一些到家裏來，做涼拌的毛豆嚐嚐，涼拌毛豆一直都是我們家必備的涼菜，每次上桌都特別受歡迎，平時吃宵夜喝酒也最愛吃它。不用炸不用炒，拌一拌就上桌，不上火又營養，越吃越香，做法還很簡單。主料毛豆：500g輔料花生油：適量鹽：適量生抽：適量白糖：適量耗油：適量...
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![滷水拼盤的做法 滷水拼盤——＃最愛下飯菜＃ 滷水拼盤怎麼做]( "滷水拼盤的做法 滷水拼盤——＃最愛下飯菜＃ 滷水拼盤怎麼做")
- “滷水拼盤，真的很下飯。”食材明細主料翅根（適量）雞蛋（適量）藕（適量）輔料滷料（適量）鹹香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高級（難度）滷水拼盤的做法步驟1、雞蛋煮熟，把皮剝去。2、鍋中放入涼水，涼水下鍋，把翅根放進去焯燙一下。3、準備好滷料。4、鍋中放水燒開，放入滷料燒開，攪拌均勻。5、雞翅超燙...
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![涼菜四拼盤怎麼做-涼菜四拼盤的做法]( "涼菜四拼盤怎麼做-涼菜四拼盤的做法")
- “冬季養生吃涼拌菜也是不錯的選擇。涼拌菜中，材料大都選用蔬菜，涼拌過程中無需烹調，可最大限度地保存蔬菜的營養。蔬菜中富含維生素，而維生素高温中容易遭破壞。而且，涼拌菜少了煎炒炸，減少了致癌物的生成。一般涼拌拌菜還少用油，且鹽分容易附在蔬菜表面，少量即可達到鹹味，減少鹽...
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![涼菜拼盤怎麼做]( "涼菜拼盤怎麼做")
- 一到夏天，天氣炎熱，很多熱菜就不太受歡迎了，而涼菜可以説是夏天必備菜式了，涼菜憑藉其口感的清爽可口，讓很多人流連忘返。涼菜以酸辣口味為主，開胃消膩，同時口感清爽美味，廣受歡迎，今天就教大家涼菜拼盤怎麼做？在家就能輕鬆做出豐盛的涼菜盛宴。一、涼菜拼盤1、食材用料芹菜150g，胡...
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![下酒菜拼盤怎麼做-下酒菜拼盤的做法]( "下酒菜拼盤怎麼做-下酒菜拼盤的做法")
- “最近幾天秋老虎超級熱，來份蒸菜配一瓶冰啤酒在讚了，而且蒸菜對身體好，多吃也不怕上火。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~”食材明細主料胡蘿蔔（1個）土豆（1個）茄子（1個）花生（150g）輔料鹽（一勺）麪粉（適量）原味（口...
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![冰鎮香糟毛豆如何做簡單又好吃-下酒小菜]( "冰鎮香糟毛豆如何做簡單又好吃-下酒小菜")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料毛豆：2斤輔料糟滷：1瓶具體步驟1.將毛豆反覆清洗3次以上，洗淨後，用剪刀將毛豆兩頭剪開，形成兩個小口，以便在隨後浸泡的時候入味；2.鍋中倒入清水，沸騰後倒入剪好的毛豆，水再次開鍋後，繼續煮30秒鐘後撈出，立即放入冷水...
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![香糟三樣下酒小菜的做法 【香糟三樣】：最受歡迎的下酒小菜 香糟三樣下酒小菜怎麼做]( "香糟三樣下酒小菜的做法 【香糟三樣】：最受歡迎的下酒小菜 香糟三樣下酒小菜怎麼做")
- ““糟”這種烹飪技法，似乎是江南地區所特有的。糟滷，是用糟汁兒加上香辛調味料調製而成。而糟汁兒，則是從陳年老糟中提取而得，所以，糟滷的風味濃郁，口味鹹鮮。糟滷的用途很廣泛，蒸燉浸炒，葷素皆宜。用它來製作葷菜時，既能去除食材本身的腥羶味道，又能更好的提升風味。而用於素菜時...
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![香糟毛豆的做法 無氧香糟毛豆 香糟毛豆怎麼做]( "香糟毛豆的做法 無氧香糟毛豆 香糟毛豆怎麼做")
- “無氧香糟毛豆主要食材：毛豆。調味品：1、味精；2、白砂糖。菜式特點：1、無氧封存、無雜菌侵蝕，食材全寢並節省糟滷、能有效延長保質期、方便日常生活；2、毛豆糟香撲鼻、入口糟香濃郁、口感豐滿，爽口、營養豐富。現將《無氧香糟毛豆》的烹飪圖解上載與親們分享，希望對親們家庭烹飪...
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![糟香毛豆怎麼做-糟香毛豆的做法]( "糟香毛豆怎麼做-糟香毛豆的做法")
- “糟香毛豆，夏季必備單品，鮮香入味，越吃越愛哦，停不下來的節奏～”食材明細主料鮮毛豆（適量）輔料糟滷（適量）調料鹽（適量）糟香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糟香毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩端，洗淨備用。2、鍋內加水燒開，加入適量鹽，下毛豆煮至熟（其間不加蓋，保持毛豆碧綠顏色）。3、糟滷備...
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![香糟滷毛豆怎麼做-香糟滷毛豆的做法]( "香糟滷毛豆怎麼做-香糟滷毛豆的做法")
- “香糟滷毛豆，夏天必備單品，糟香味十足，涼涼的，當作零食也是非常美味的！”食材明細主料毛豆（適量）輔料香糟滷（適量）涼白開（適量）鹽（少許（焯毛豆用））糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香糟滷毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩端洗淨備用，香糟滷備好。2、湯鍋加入適量清水，放入毛豆加少許鹽煮至毛...
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![糟滷毛豆的做法 下毛豆的季節--糟滷毛豆 糟滷毛豆怎麼做]( "糟滷毛豆的做法 下毛豆的季節--糟滷毛豆 糟滷毛豆怎麼做")
- 食材明細主料毛豆（1.5斤）輔料糟滷（1瓶）鹽（7克）八角（2個）糟香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糟滷毛豆的做法步驟1、買回的毛豆放入清水裏浸泡一會，過後沖洗乾淨，用剪刀剪掉毛豆的2頭，便於浸泡時入味；2、鍋中放入清水，放入毛豆，清水沒過毛豆，放入八角、鹽;3、水開後煮6分鐘，開着鍋蓋涼一會；4...
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![下酒菜糟滷毛豆如何做簡單又好吃]( "下酒菜糟滷毛豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮮毛豆：500輔料幹辣椒：3個香葉：2片香糟滷：100ml大料：3個鹽：適量具體步驟1.準備好所有的食材。2.鍋中加入適量的清水，放入大料，香葉，幹辣椒煮上10分鐘。3.然後加入洗乾淨的毛豆。4.加入適量的鹽大火煮上10分鐘...
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![涼菜拼盤有哪些拼法]( "涼菜拼盤有哪些拼法")
- 雙拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盤、花色冷拼等。該菜餚是用兩種或以上冷菜經過擺盤而製成的菜品。拼盤搭配要注意各類冷菜顏色搭配，花樣要善於變化，要選擇合適的裝盤，防止各類菜餚湯汁味道互串。...
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![糟鹵素拼盤怎麼做-糟鹵素拼盤的做法]( "糟鹵素拼盤怎麼做-糟鹵素拼盤的做法")
- “香糟滷是我們家比較喜愛的一味調料，無論葷素都可以糟，我曾經寫過糟毛豆、香糟鳳爪的食譜不知道大家還記得不，沒看過的小夥伴可以去我的主頁或公眾號眉記搜索看看喲！言歸正傳，今天的素拼盤也是受網友的啟發來製作的，使用的食材是茭白和素雞。這道開胃小菜，鹹鮮帶着微微的酒...
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![毛豆香乾炒肉丁的做法 【時令下酒菜】——毛豆香乾炒肉丁 毛豆香乾炒肉丁怎麼做]( "毛豆香乾炒肉丁的做法 【時令下酒菜】——毛豆香乾炒肉丁 毛豆香乾炒肉丁怎麼做")
- “【時令下酒菜】——《毛豆香乾炒肉丁》毛豆是春夏季的時令食材，一般種植有早、中、晚季豆，是豆類在菜場銷售時間最長的，是此季節餐桌上常見的，主婦們烹飪時用來提鮮的食材。其口感清香鮮脆耐嚼，營養豐富，更是春夏時期酒友們下酒的美食......【時令下酒菜】——《毛豆香乾炒肉...
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味味甜
