涼菜四拼盤怎麼做-涼菜四拼盤的做法

“冬季養生吃涼拌菜也是不錯的選擇。涼拌菜中，材料大都選用蔬菜，涼拌過程中無需烹調，可最大限度地保存蔬菜的營養。蔬菜中富含維生素，而維生素高温中容易遭破壞。而且，涼拌菜少了煎炒炸，減少了致癌物的生成。一般涼拌拌菜還少用油，且鹽分容易附在蔬菜表面，少量即可達到鹹味，減少鹽的攝取，降低心腦血管疾病的風險。我的微信公眾號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼菜四拼盤的做法步驟

• 1、土豆切絲、金針菇、胡蘿蔔絲全部綽熱水，熟了即可撈出讓如冰水中，備用

• 2、麪筋切成塊，放入鍋內，加水、鹽、五香粉、雞精煮熟即可

• 3、黃瓜拍成大塊

• 4、蒜切成蒜末

• 5、洋葱+姜+蒜瓣+耗油+醋+醬油+辣椒油+白糖+鹽+少量涼白開調成汁

• 6、把綽好的金針菇、胡蘿蔔絲放入盆中，澆上調好的汁，攪拌均勻

• 7、黃瓜放入蒜末、薑絲倒入調好的汁，攪拌均勻即可

• 8、辣椒+花椒，放入少量油炸香

• 9、綽好的土豆絲，放入鹽+胡椒+雞精，倒入炸好的油

• 10、麪筋澆上辣椒油+芝麻醬即可

• 11、金針菇爽滑微辣

• 12、黃瓜酸甜適中

• 13、土豆絲甘香爽辣

• 14、麪筋有滋有味