醬拼盤怎麼做-醬拼盤的做法
- 熱菜
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“本來想做滷味,但是不喜歡那股中藥的味道,什麼藥材也沒放,就變成醬的了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
醬拼盤的做法步驟
1、準備原材料,幹豆腐切條全部打成結。
2、海帶切條打結,這個有賣現成的,結裏面特別髒洗不乾淨,自己做的衞生。
3、素雞切厚片。
4、把雞腿雞胗焯水,血末焯出去。
5、把肉放到最下邊,素菜放肉上,加所有輔料調料。
6、加清水稍微和食材差不多平齊。大夥煮沸改小火20分鐘。
7、素雞大火燒開後入味就可以拿出來,煮久了會散
小竅門
豆皮和海帶入味也早點拿出來。煮的時間可以自己看肉的軟爛和入味程度。老抽別忘了放,調色。
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