美味四喜丸子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

四喜丸子由於其團團圓圓的美好寓意是逢年過節餐桌上必不可少的美食之一。並且四喜丸子裏包含了豬肉，蓮藕，雞蛋等食材，混合在一起是的這道美味四喜丸子的營養價值就更加高了喲。所以大家還在猶豫什麼呢？快來跟我學這份美味四喜丸子的做法吧

主料

豬肉 ：適量

輔料

胡蘿蔔 ：適量
蓮藕 ：適量

具體步驟

材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、調味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、葱薑末、葱薑片

肉餡中加入剁碎的蓮藕、葱薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿一個方向攪打至上勁

將肉餡團成丸子

油菜、胡蘿蔔、紅彩椒分別洗淨，放入加鹽的沸水中汆燙

汆燙的油菜底部打十字刀，將胡蘿蔔條插入

鍋置火上油燒至六成熱，放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油

鍋入加適量水，放入炸好的丸子、葱薑片和花椒大料，調入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮開後轉小火燉至湯汁見少，撈出丸子

鍋中剩餘的湯汁繼續燒開，調入水澱粉勾芡至濃稠，淋上香油。

湯汁澆在丸子上即可