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關於肥肝醬怎麼做好吃的餐飲百科

肥肝醬怎麼做-肥肝醬的做法
  • 肥肝醬怎麼做-肥肝醬的做法

  • 食材明細主料肥肝(1個)輔料鹽(胡椒粉)原味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肥肝醬的做法步驟1、準備肥肝1個。2、準備鹽、胡椒粉。3、準備處理肥肝。4、首先找到它的分叉處。5、從它的分叉處的主筋脈下刀。6、順着脈絡把所有的筋去掉。7、裁一張長30釐米的保鮮膜灑上少許鹽和胡...
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醬雞肝如何做簡單又好吃
  • 醬雞肝如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料雞肝:650輔料大棗:1個花椒:適量白醋:適量老抽:適量大料:1朵桂圓:2個姜:2片葱葉:2小段具體步驟1.雞肝去筋膜,用清水浸泡2小時,中間可多次換水2.鍋中放水,將雞肝放入加白醋30克煮沸後撈出3.鍋中重新放清水,放入焯過的...
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醬炒肝尖怎麼做-醬炒肝尖的做法
  • 醬炒肝尖怎麼做-醬炒肝尖的做法

  • “一道非常有特色的豬肝做法。豬肝片薄片用六必居的黃醬炒制,炒出來醬香濃郁,味道鮮美。豬肝含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。杏鮑...
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醬湯豬肝怎麼做-醬湯豬肝的做法
  • 醬湯豬肝怎麼做-醬湯豬肝的做法

  • “小區裏面換管道,家裏幾天不能用明火,於是就動用家裏小廚電們來幫忙。今天這醬湯豬肝就是用電飯煲煮出來得,別説雖沒有明火快,但這樣子煮,豬肝能更好的控制,不會一下子就過老哦。”食材明細主料豬肝(300克)輔料青蒜(適量)醬油(適量)料酒(適量)醬香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬湯豬...
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酥炸鵝肝醬怎麼做-酥炸鵝肝醬的做法
  • 酥炸鵝肝醬怎麼做-酥炸鵝肝醬的做法

  • “很美味,很開胃的一種小食,做法也相當簡單”食材明細主料鵝肝醬(適量)麪粉(適量)輔料麪包糠(適量)雞蛋(適量)食用油(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥炸鵝肝醬的做法步驟1、鵝肝醬切片,上面粉再上雞蛋再上面包糠入油鍋炸就可以了。2、油温不能太高,炸出來的效果跟前期推出的小...
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仿鵝肝醬如何做簡單又好吃
  • 仿鵝肝醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鴨肝:適量雞肝:適量黃油:適量紅酒:適量雞蛋:適量輔料鹽:適量百里香:適量迷迭香:適量蒜:適量xo酒:可用白酒或個人喜好藍莓醬:適量榛子:適量蘋果木煙燻鹽:適量具體步驟1.輔料製作百里香,迷迭香,蒜,用幹鍋煸香。加入酒,大火去...
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醬爆豬肝的做法 【天津】醬爆豬肝 醬爆豬肝怎麼做
  • 醬爆豬肝的做法 【天津】醬爆豬肝 醬爆豬肝怎麼做

  • ““雖然説動物內臟膽固醇很高,要少吃,但豬肝中的營養成分不容忽視,因為豬肝中含鐵豐富,是補血食品中最常用的食物,還能保護眼睛,維持正常視力,能維持健康的膚色。所以每個月還是會做上一兩次。做醬爆豬肝一定要先用寬油滑炒至七八分熟,回鍋後大火爆炒儘量縮短炒制時間,這樣豬肝才...
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吃肝減肥嗎-減肥吃什麼好
  • 吃肝減肥嗎-減肥吃什麼好

  • 減肥與其他事情不一樣,很多事情都要細緻安排的,特別是飲食方面的,一定要清淡,而且不能吃太多。每天吃什麼,都得提前規劃好,什麼能吃,什麼不能吃,都得自己心裏有數,如果不知道就去查食物的熱量和成分,再去按照每天的攝入量來計算,看究竟能吃多少,能不能吃。減肥是一個亙古不變的熱點話...
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醬豬肝怎麼做-醬豬肝的做法
  • 醬豬肝怎麼做-醬豬肝的做法

  • 食材明細主料豬肝兒(1副)輔料大蒜(半頭)葱(半根)八角(1個)乾紅辣椒(5個)桂皮(1塊)草果(1個)姜(1塊)香葉(3片)調料生抽(30ml)老抽(10ml)料酒(30ml)白糖(20g)醋(10ml)辣椒油(10ml)醬香(口味)醬(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬豬肝的做法步驟1、豬肝準備。2、泡入水中一個小時。3、豬肝撈出,鍋中放水,放入豬肝煮開。4...
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鵝肝醬炒飯怎麼做-鵝肝醬炒飯的做法
  • 鵝肝醬炒飯怎麼做-鵝肝醬炒飯的做法

  • 食材明細主料鵝肝醬(適量)輔料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)葱(適量)雞蛋(1個)隔夜米飯(適量)食鹽(適量)五香粉(適量)白糖(適量)花生油(適量)黃油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鵝肝醬炒飯的做法步驟1、準備鵝肝醬。2、鵝肝醬切丁。電餅鐺放油紙,放適量黃油,把鵝肝醬煎一下,四面都煎,鵝肝醬比較...
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醬羊肝怎麼做-醬羊肝的做法
  • 醬羊肝怎麼做-醬羊肝的做法

  • “羊肝營養豐富有明目的功效。這次做了醬羊肝,孩子還吃了幾塊,不過還是有點腥羶味。動物肝臟這些一定要用水泡上2個小時以上再烹飪。”食材明細主料羊肝(500克)輔料醬油(適量)老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)八角(適量)香葉(適量)白芷(適量)桂皮(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)五香(口味)醬(工藝...
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醬汁拌豬肝怎麼做-醬汁拌豬肝的做法
  • 醬汁拌豬肝怎麼做-醬汁拌豬肝的做法

  • “孩子他爸喜歡白切豬肝,每次的白煮都滿長時間得,所以這次就切片了燙制,這樣子縮短了烹飪時間,也能更好的控制食材的熟度。最後的醬汁就根據個人喜好來添加了。不過我覺得這香菇醬真的好百搭,有味有口感。”食材明細主料豬肝(200克)輔料香菇醬(1茶匙)辣油(半茶匙)葱(適量)醋(適量)微辣(口...
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醬爆豬肝如何做簡單又好吃
  • 醬爆豬肝如何做簡單又好吃

  • 準備時間:4分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肝:300韭菜:25輔料芝麻油:5料酒:2糖:5雞粉:1自制豬肝醬:30色拉油:1千克漿汁:20具體步驟1.豬肝500克,改刀成厚為2釐米的片,把水分擠幹加上粉漿,豬肝裏面是沒有水分的,這樣炒出來的菜,豬肝是嫩的。2.鍋內下入色拉油1...
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醬雞肝怎麼做好吃
  • 醬雞肝怎麼做好吃

  • 大家平日裏是否會吃動物或者家禽的內臟呢,有一些動物的內臟吃起來也是非常的香而且具有營養的,今天就想問一下大家是不是吃過雞肝呢,可能平日裏大家吃豬肝的機會比較的多,吃雞肝比較的少,今天就i介紹醬雞肝該怎麼做好吃吧。一、醬雞肝的做法1、新鮮的雞肝用清水泡2小時以上,中...
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醬爆豬肝的做法 【東北】醬爆豬肝 醬爆豬肝怎麼做
  • 醬爆豬肝的做法 【東北】醬爆豬肝 醬爆豬肝怎麼做

  • 食材明細主料豬肝(適量)尖椒(適量)胡蘿蔔(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)生抽(適量)料酒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)澱粉(適量)白胡椒粉(適量)乾紅辣椒(適量)花椒粉(適量)植物油(適量)白糖(適量)微辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬爆豬肝的做法步驟1、新鮮豬肝切薄片然後反覆用冷水沖洗乾淨,攥幹水分。2...
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醬豬肝如何做簡單又好吃
  • 醬豬肝如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬肝:一塊輔料A:大蒜:三瓣葱段:兩個薑片:三片香葉:三片小茴香:適量大料:適量花椒:適量桂皮:適量B:老抽:適量鹽:少許生抽:適量料酒:適量具體步驟1.將豬肝洗淨,洗去血水,用清水泡10分鐘備用。2.鍋中加入能沒過豬肝的清水,倒...
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醬豬肝的做法 醬豬肝---多維之食品 醬豬肝怎麼做
  • 醬豬肝的做法 醬豬肝---多維之食品 醬豬肝怎麼做

  • “豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。含有維生素B2,豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;經常食用動物肝還能補充維生素B2,肝中還具有一般肉類食品不含的維生...
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醬滷牛肝怎麼做-醬滷牛肝的做法
  • 醬滷牛肝怎麼做-醬滷牛肝的做法

  • 食材明細主料牛肝(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)生薑(適量)冰糖(適量)小米椒(適量)蒜末(適量)香菜(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)香油(適量)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬滷牛肝的做法步驟1、牛肝冷水下鍋,放入葱姜料酒煮五分鐘撈岀。2、砂鍋中...
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醬雞肝怎麼做-醬雞肝的做法
  • 醬雞肝怎麼做-醬雞肝的做法

  • 食材明細主料雞肝(2斤)輔料葱(適量)姜(適量)八角(1顆)幹辣椒(5-6顆)桂皮(1段)香葉(3-4片)花椒(適量)冰糖(6顆)調料料酒(適量)花椒麪(適量)鹹鮮(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬雞肝的做法步驟1、雞肝洗淨,放入鹽水中浸泡半小時去血水。2、將去好血水的雞肝撈出控幹備用,準備好葱姜,八角,桂皮,香葉,幹辣...
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醬爆豬肝怎麼做-醬爆豬肝的做法
  • 醬爆豬肝怎麼做-醬爆豬肝的做法

  • 食材明細主料豬肝(適量)胡蘿蔔(適量)黑木耳(適量)輔料黃豆醬(適量)姜(適量)蒜(適量)黃(適量)大蒜梗(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆豬肝的做法步驟1、食材:豬肝切片、胡蘿蔔、黑木耳、大蒜梗、姜、蒜。2、豬肝放入水中...
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減肥能吃豬肝嗎
  • 減肥能吃豬肝嗎

  • 一般説到減肥,我們首先想到的就是通過健康的飲食和合理的健身來完成。健康的飲食習慣非常重要。在健身期間搭配恰當的食物往往會達到事半功倍的效果。有的食物不僅補充了身體所需要的營養,還可以簡單的塑形,使身體線條流暢。有人問我減肥能吃豬肝嗎?那麼我們就來討論討論減肥...
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麪醬爆豬肝怎麼做-麪醬爆豬肝的做法
  • 麪醬爆豬肝怎麼做-麪醬爆豬肝的做法

  • “醬香濃郁的豬肝,喜歡豬肝的朋友千萬別錯過。我之前不喜歡吃肝臟一類的,但是老公特別喜歡。我這麼賢惠,當然想着辦法做各種口味的豬肝給他啦。。”食材明細主料豬肝(350g)大葱(半根)輔料料酒(3ml)澱粉(5g)姜(1小塊)鹽(3g)老抽(3ml)甜麪醬(2勺)糖(3克)水澱粉(適量)醬香(口味)爆(工藝)三刻鐘(耗時)普通(...
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醬香豬肝怎麼做-醬香豬肝的做法
  • 醬香豬肝怎麼做-醬香豬肝的做法

  • “豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色。”食材明細主料豬肝(300克)輔料小辣椒(3個)八角(2個)配料醬油...
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醬爆豬肝的做法 醬爆豬肝-------豬肝最滑嫩的做法 醬爆豬肝怎麼做
  • 醬爆豬肝的做法 醬爆豬肝-------豬肝最滑嫩的做法 醬爆豬肝怎麼做

  • “豬肝易老,不熟又怕毒素,難控制,醬爆豬肝的做法是先用生粉醃製起到保護使豬肝變嫩的關鍵,第二個關鍵就是焯水,斷生後的豬肝再經過爆炒有了第一步的生粉保護層,這樣炒既不用怕炒太老又不用擔心不熟,建議和大葱一起炒,更香甜美味!”食材明細主料豬肝(200克)京葱(一根)葱花(少許)紅蘿蔔(適...
  • 29990
五香醬雞肝怎麼做-五香醬雞肝的做法
  • 五香醬雞肝怎麼做-五香醬雞肝的做法

  • 食材明細主料雞肝(250克)輔料姜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)八角(適量)花椒(適量)小茴香(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)五香(口味)醬(工藝)數小時(耗時)高級(難度)五香醬雞肝的做法步驟1、新鮮的雞肝用清水泡2小時以上,中間要換水2、鍋中做水,放入雞肝焯燙,去除血末和雜質3、準備好調料4、將焯好的雞肝...
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