四喜丸子排骨湯怎麼做-四喜丸子排骨湯的做法

“是用家豬的土豬肉做的肉丸子，裏面加了蒂薺剁的丸子餡，做的個頭有點大，配排骨湯加香菇燉出來的湯特鮮、香。
我喜歡將幹香菇、黑木耳、黃花菜，時不時的泡發點備用，特別是大冬天燉湯的時候多，這三種食材加入湯裏，會讓湯加分，不用多，各加少許即可，多放就搶味了。我覺得這三種食材跟湯是絕配。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

四喜丸子排骨湯的做法步驟

• 1、先來燉排骨湯，將排骨焯水，用温水洗淨浮沫，

• 2、放入電壓力鍋裏，加入水，滴幾滴香醋，蓋上鍋蓋

• 3、選擇蹄筋，點開始。

• 4、排骨湯燉好時，食材也改好刀了，拿出冰凍的四喜丸子，

• 5、將排骨湯倒入煮鍋，我是全用的排骨湯，沒加水，不喜歡太濃郁的湯可按比例加適量的水。

• 6、先放入幹香菇，

• 7、接着放入四喜丸子，蓋上鍋蓋，大火煮開鍋，改小火燉煮15～20分鐘，煮出香味，

• 8、改大火，打入兩個雞蛋，放入黃花菜、黑木耳，雞蛋凝固時，用湯勺輕輕扒一下雞蛋，以免粘鍋，

• 9、放入鹽

• 10、加入少許生抽

• 11、盛碗撒上葱花即可。