四喜丸子的做法 紅燒大肉丸（四喜丸子）獅子頭 四喜丸子怎麼做

“自己做的，實在，乾淨，吃的放心。下飯菜”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

四喜丸子的做法步驟

• 1、準備食材。把荸薺洗淨刮皮，香菇鮮的洗淨乾的泡發。把葱姜剁碎跟肉餡剁到一起

• 2、荸薺香菇剁碎放到肉餡裏。放一個雞蛋，把料酒。生抽。耗油。十三香，鹽，澱粉倒裏順着一個方向攪拌，

• 3、用點開水把花椒倒裏泡上，或者直接上鍋加水煮點花椒水

• 4、順時針方向一邊攪拌一邊倒點花椒水，攪到快上勁了。把麪包屑倒裏，繼續攪拌

• 5、攪拌至上勁即可

• 6、鍋裏熱油，用勺子挖了放手上團成合適大小的丸子，鍋七成熱放裏炸幾分鐘，兩面都炸變色撈出

• 7、炸的跟深色那種就可以了，不用炸熟。後期還得煮了

• 8、所有肉餡炸完

• 9、直接上鍋蒸半個小時就熟了。把之前泡的花椒粒放裏了。省的浪費，注意，此步可省略，可以把吃不了炸完的的直接凍起來。什麼時候吃再拿出燉，我是嫌煮的慢，凍生的出來化凍煮麻煩，太耗時。所以提前蒸熟了。後來吃的時候用湯勾芡熱一下節約時間

• 10、葱薑切片

• 11、鍋裏熱油，拿一個八角跟葱姜一起爆香，放點生抽跟老抽，加水，把丸子放裏。

• 12、丸子放裏，大夥燒開，中火燉幾分鐘，可以放點澱粉大火收汁即可，如果沒提前蒸是生的話就要小火多燉會

• 13、好了。我是把做的幾個都燉了，平時自己家吃幾個弄幾個就好了

• 14、很好吃哦

• 15、我們家大寶貝每次用米飯🍚給他弄點丸子能吃好多。

小竅門

荸薺最好要放哦，加了荸薺很好吃的