酥香北極蝦怎麼做-酥香北極蝦的做法
- 私房菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥香北極蝦的做法步驟
1、材料北極蝦。
2、圓白菜、青紅椒。
3、幹辣椒、花椒、蒜、木耳。
4、將北極蝦化至7成時,撒上幹澱粉拌勻。
5、坐鍋點火倒油,燒至7成熱時將蝦放入炸至表面金黃。
6、撈出再復炸一次取出。
7、鍋中留底油,下幹辣椒、花椒炸香。
8、放入蒜末。
9、木耳、圓白菜、青椒翻炒。
10、倒入炸好的蝦,調味,炒勻即可。
小竅門
1、北極蝦不要泡水,在常温下自然化凍就可以了。
2、可以將蝦拌少許生粉一起炸,蝦肉不易老。
3、蝦本身鮮美,不用放雞精,辣椒依個人口味增減。
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