豆豉香辣北極蝦怎麼做-豆豉香辣北極蝦的做法
- 熱菜
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“鮮香可口,回味無窮!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉香辣北極蝦的做法步驟
1、將北極蝦室温解凍洗淨,豆豉用熱水泡好,西芹洗淨切成寸段,焯水過涼。
2、2、把北極蝦的表皮拍上一層薄薄的幹生粉(這個過程忘拍照啦),鍋上火入油燒至七成熱,下入沾好生粉的北極蝦,炸至表皮酥脆撈出。
3、3、鍋入底油,下入花椒、豆豉、剁辣椒醬、姜、葱煸炒。
4、4、將焯水的西芹倒入鍋中翻炒。
5、5、把炸好的北極蝦倒入鍋中,加入少許白糖、醬油調味(因為豆豉和剁辣椒醬有鹽分,所以這道菜不需要再加鹽),翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
一、北極蝦個頭雖小但個體緊湊、肉質緊密,富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵和鋅。經口味測試,鮮度超過其他各種活鮮的養殖蝦。特有的鮮鹹口味,入口後更是令人回味無窮。
二、食用野生北極蝦的益處:
1、預防心臟病;
2、益腦食品;
3、防癌抗癌;
4、預防老年痴呆;
5、補充維生素及礦物質。
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