欖角蒸立魚怎麼做-欖角蒸立魚的做法

“不知道多少年沒吃這欖角了。記得小時候姐姐去同學家摘了很多成熟的紫橄欖回來，奶奶用鹽糖醃了，去核曬乾，做了些欖角。那時也有欖角賣的，一般回來放點糖蒸一蒸就吃，當然有肉一起就更加好味道了。後來可能買的人少了，就沒見過了。現在居然讓我發現了，高興啊！勾起了我的童年回憶，呵呵......”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

欖角蒸立魚的做法步驟

• 1、立魚清理乾淨，用鹽和料酒抹勻全身，醃10分鐘。

• 2、用水把魚沖洗乾淨，放在鋪了薑片和葱白的碟子上，放上欖角和薑片。

• 3、倒入油和蒸魚豉油。

• 4、鍋放水燒開，把魚放入蒸8分鐘。

• 5、快速撒上葱花，燜2分鐘即可。