烏欖角蒸魚腩怎麼做-烏欖角蒸魚腩的做法

“烏欖角是家鄉的健康食品，用黑橄欖巧加鹽乾製，入口清香回甘。聽説黑欖果富含維生素c和鈣，100克橄欖青果肉含鈣高達204mg，對兒童骨骼發育大有補益。對我來説，它是我難忘的回憶：小時候每到橄欖成熟時，媽媽就會買回大蛇皮袋的黑油欖，煮好後，媽媽用線分割欖肉，我們小孩負責塞鹽巴封口，除去核和偷吃的，到曬乾時就剩下幾餐用來蒸魚蒸肉的了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烏欖角蒸魚腩的做法步驟

• 1、備：草魚腩，烏欖角（提前用清水浸泡15分鐘）

• 2、魚腩改刀容易入味，摸上少許鹽和料酒，葱白和薑絲埋底去腥，撒上欖角薑絲，沸水蒸10分鐘

• 3、鋪上葱絲，熱油直澆葱絲上

• 4、一口魚一口欖，很下飯