可口的欖角蒸魚頭如何做簡單又好吃

準備時間:1小時15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

欖角是一種小眾食品，但它對人體的健康程度卻不可忽視，當它和大眾所熟悉的魚頭放在一起蒸的時候，其產生的“化學反應”，一下子就令人垂涎欲滴，眾所周知，魚頭的營養價值極高，口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，有降血脂等好處。所以這道菜不失為血脂高，注重養生等人羣的好選擇。

主料

魚頭 ：1個
欖角 ：4-5顆
小辣椒 ：3個

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：2勺
生抽 ：適量
花生油 ：2勺
姜 ：1塊
葱 ：2根

具體步驟

魚頭剁小塊，洗乾淨，欖角拍扁切開，薑切片，葱切段

材料準備好後，魚頭提前用鹽、油、料酒、生抽醃一個小時後裝盤，把欖角辣椒碎姜撒上，等水煮開後上蒸鍋

大火蒸8分鐘後，移盤。把葱花醬油熱汁淋上即可