可口的魚頭豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水豆腐 ：1140
平菇 ：247
生薑 ：7
鰱魚頭 ：680

輔料

食鹽 ：適量
葱姜料酒 ：適量
玉米油 ：適量

具體步驟

1.食材洗淨。魚頭碼上鹽醃製半天左右（入味即可）。

2.鍋燒熱，用生薑將鍋轉圈擦遍後倒入適量植物油燒熱，將魚頭（事先已從中間剁開了）攤開小心放入鍋中，用中小火煎制。

3.一邊煎得微黃後再翻面煎另一面。

4.兩面都煎得微黃後，加入足量清水（水面要蓋過魚頭），用大火燒開。

5.湯開後煮五分鐘左右，將豆腐切成條放入鍋中。

6.湯再開後將平菇撕入湯中、生薑切片放入鍋中，轉中火煮十分鐘左右。

7.加入適量葱姜料酒翻勻，轉小火再熬五分鐘左右。

8.關火，可以享用了。