獅子頭的做法 東北獅子頭(又名四喜丸子) 獅子頭怎麼做
- 熱菜
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“這道菜在東北已經很少吃到了,但兒子喜歡,我也只能試試了”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
獅子頭的做法步驟
1、準備好肉餡,可以自己買肉切餡,這樣衞生一點
2、在餡裏放入雞蛋(如果做的少只放蛋清就可以),澱粉,料酒,鹽,生抽,白胡椒粉,葱薑蒜,然後按一個方向攪拌均勻
3、手上抹上油(這樣不沾手)把拌好的餡揉成團,鍋裏的油燒到七成熱就可以炸了
4、炸至金黃就可以撈出來了
5、另起鍋,鍋里加油把葱姜爆香,加入醬油,清水,鹽還有炸好的丸子,中火慢燉15分鐘
6、大火收湯加入水澱粉使湯粘稠就可以出鍋了
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