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關於風迷的餐飲百科

整隻番茄飯的做法 網上風迷一時的整隻番茄飯 整隻番茄飯怎麼做
  • 整隻番茄飯的做法 網上風迷一時的整隻番茄飯 整隻番茄飯怎麼做

  • “喜歡美食,更愛做美食,在做美食的過程中,最喜歡的是按自己的想法及家人的口味去嘗試,偶兒看到自己喜歡的美食就會找機會去試驗,更多的時候不會按別人的做法去試驗,因為我知道,別人喜歡的口味,家裏人並不一定喜歡,所以在我的美食道路上沒有正宗與否,因為自己非專業,也沒有想着那一天...
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自制迷你戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制迷你戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個低粉:85白糖:90輔料牛奶:40植物油:40具體步驟1.準備食才2.做法;1.把蛋白蛋黃分離。(放蛋白的盆裏不能有一點油)2.用打蛋器把蛋白打成呈魚眼泡狀態,加入20克白糖。3.繼續打到蛋白比較濃稠時,加入20克白糖。...
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自制迷彩戚風如何做簡單又好吃
  • 自制迷彩戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料可可粉:2勺黑巧克力:10蛋黃:3個蛋白:4個低粉:75輔料砂糖:65色拉油:3勺具體步驟1.準備兩個容器,一個容器裏各放一大匙色拉油,微波爐加熱2.在一個盆裏加入一小匙可可粉拌勻3.在可可粉與色拉油的混合物里加入一大匙温...
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蒸迷迷蒿怎麼做-蒸迷迷蒿的做法
  • 蒸迷迷蒿怎麼做-蒸迷迷蒿的做法

  • “食鮮正當時。現在是迷迷蒿正好吃的時候,簡單一蒸,鹽,香油一拌,野菜的香味兒特別濃。或者用蒜泥,油辣子一拌,更是美味兒。”食材明細主料迷迷蒿(適量)麪粉(適量)食用油(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸迷迷蒿的做法步驟1、鄰居送了一些迷迷蒿。2、只摘中...
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迷迭香草莓戚風怎麼做-迷迭香草莓戚風的做法
  • 迷迭香草莓戚風怎麼做-迷迭香草莓戚風的做法

  • “迷迭香,又叫海洋之露,很浪漫很神祕的名字,配合草莓棉花糖做戚風蛋糕,烤發過程中就已迸放出濃郁的芳香,入口時迷迭香的渾厚香味以及草莓的清甜味瞬間撞擊到你的味蕾的,夥伴們可以嘗試一下哦。”食材明細主料雞蛋(4個)植物油(50克)牛奶(50克)草莓棉花糖(70克)低筋麪粉(85克)輔料迷迭香(適...
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迷你原味小戚風怎麼做-迷你原味小戚風的做法
  • 迷你原味小戚風怎麼做-迷你原味小戚風的做法

  • “戚風蛋糕細膩柔軟的口感是它的迷人之處,一口一口感受雲朵般的細膩,多麼幸福~~”食材明細主料蛋黃(3個)細砂糖(10克)低筋麪粉(80克)玉米油(30克)牛奶(55克)輔料蛋白(4個)細砂糖(40克)玉米澱粉(5克)鹽(0.5克)白醋(數滴)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)迷你原味小戚風的做法步驟1、將蛋黃和蛋...
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迷彩戚風如何做簡單又好吃
  • 迷彩戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:45分鐘戚風蛋糕非常鬆軟且富有彈性,着有小麥的香味,令人回味無窮。戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,三種口味,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,漂亮的迷彩紋讓人驚歎,清香一口一塊配上奶茶,下午茶就這麼搞定。主料蛋黃:3個大豆油:30...
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家常迷你戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家常迷你戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:4個糖粉:75輔料油:40酸奶:70低筋麪粉:80具體步驟1.準備材料2.蛋清蛋黃分離3.酸奶,油,糖粉混合4.混合好的5.分批加入雞蛋,攪拌均勻6.分2次加入麪粉7.攪拌均勻8.蛋白打散加入檸檬汁9.蛋白打發10.1/3蛋白加...
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迷你風琴土豆如何做簡單又好吃
  • 迷你風琴土豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料小土豆:10個香腸片:1盤輔料羅勒粉:適量牛至草:適量黑胡椒:適量鹽:適量蒜粉:適量橄欖油或者黃油:適量調料(隨肉類配菜可自行改變調味品):適量具體步驟1.小土豆可以選擇去皮,也可以不去。去皮除了用刀具,還可用不用的...
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迷你戚風小蛋糕怎麼做-迷你戚風小蛋糕的做法
  • 迷你戚風小蛋糕怎麼做-迷你戚風小蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋黃M號(4個)水(50cc)薄力粉(80g)BP培粉(小半勺)大杏仁(15g)葡萄乾(15g)藍莓幹(15g)輔料核桃仁(15g)蔓越梅乾(15g)杏仁片(15g)配料砂糖(40g)鹽(少許)色拉油(50g)蛋清M號(4個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)迷你戚風小蛋糕的做法步驟1、將以上的各種材料提前稱好,核桃仁,杏仁要在170度...
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香軟可可迷你戚風如何做簡單又好吃
  • 香軟可可迷你戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:25分鐘論吃過的蛋糕種類,我還是覺得戚風的口感最好,香軟可口,材料和做法都比較簡單,而且可塑性強,還可以做成各種口味的,蔓越莓、綠茶、可可粉、等等口感,個人比較鍾愛巧克力味的,今天就和大家分享一道香軟可可迷你戚風...
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迷彩中空戚風蛋糕怎麼做-迷彩中空戚風蛋糕的做法
  • 迷彩中空戚風蛋糕怎麼做-迷彩中空戚風蛋糕的做法

  • “戚風也可以變化多端”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(60克)玉米澱粉(5克)牛奶(50克)糖(20克(入蛋黃))玉米油(30克)輔料抹茶粉(8克)可可粉(8克)熱水(12克(可可粉用))檸檬汁(三滴)香草精(兩滴)開水(15克(抹茶粉用))其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)迷彩中空戚風蛋糕的做法步驟1、牛奶,玉米油,蛋黃用的糖倒...
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迷迭莓酒戚風蛋糕怎麼做-迷迭莓酒戚風蛋糕的做法
  • 迷迭莓酒戚風蛋糕怎麼做-迷迭莓酒戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)白糖(3060克)色拉油(60克)野莓朗姆酒(60克)低粉(100克)泡打粉(2克)迷迭香(2克)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)迷迭莓酒戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、蛋黃與蛋白分開。3、蛋黃中加入30克白糖攪拌均勻。4、再加入色拉油攪拌均勻。5、然後加入野莓朗姆酒...
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迷迭香烤棒魚的做法 意式風味—迷迭香烤棒魚 迷迭香烤棒魚怎麼做
  • 迷迭香烤棒魚的做法 意式風味—迷迭香烤棒魚 迷迭香烤棒魚怎麼做

  • “第一眼看見這棒魚就被它的外表所吸引,銀亮的外皮、針狀的長嘴、修長的身體,很漂亮,有點觀賞魚的感覺。這種魚肉質細膩,口感鮮美,非常適合燒烤和油炸。我用迷迭香來烤,味道很特別,如果親們不喜歡這味或者沒有迷迭香,也可以自由發揮,烤成孜然味、咖喱味、辣味估計都會不錯。關於迷...
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迷彩戚風怎麼做-迷彩戚風的做法
  • 迷彩戚風怎麼做-迷彩戚風的做法

  • “戚風蛋糕非常鬆軟且富有彈性,着有小麥的香味,令人回味無窮。戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,三種口味,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,漂亮的迷彩紋讓人驚歎,清香一口一塊配上奶茶,下午茶就這麼搞定。”食材明細主料蛋黃(3個)大豆油(30克)細砂糖(20克)低筋麪粉(50克)粟粉(10克)牛奶(35克)輔料蛋清(3...
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迷你戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 迷你戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料玉米澱粉:25牛奶:40色拉油:40雞蛋:5個普通麪粉:65輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.先將40g牛奶倒入40g油中,用手動打蛋器,邊倒邊攪拌,然後一個個加入蛋黃(共5個),每次拌勻再加第二個,最後加入30g白砂糖,攪拌均勻。2.篩...
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家常戚風迷你蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家常戚風迷你蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:110雞蛋:6個牛奶:60ml色拉油:60ml白砂糖:40輔料檸檬汁:2勺具體步驟1.1蛋清與蛋黃分開放入兩個盆中2先打發蛋清第一次加入20克白砂糖3繼續打發蛋清第二次加入20克白沙糖4打發蛋清第三次加入20克白砂...
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迷你小紙杯戚風蛋糕的做法 不回縮的迷你小紙杯戚風蛋糕 迷你小紙杯戚風蛋糕怎麼做
  • 迷你小紙杯戚風蛋糕的做法 不回縮的迷你小紙杯戚風蛋糕 迷你小紙杯戚風蛋糕怎麼做

  • “家裏的小朋友愛分享,經常想着把家裏的小零食帶到幼兒園分享,這款迷你小紙杯蛋糕就是首選,讓我們一起分享吧,我用的模具比較小,配方的量可以烤2盤,24個小蛋糕”食材明細主料低筋麪粉(32克)奶粉(5克)玉米油(12克)細砂糖(35克)雞蛋(2個)輔料水(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)迷你...
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迷你酸奶燙麪戚風杯子蛋糕怎麼做-迷你酸奶燙麪戚風杯子蛋糕的做法
  • 迷你酸奶燙麪戚風杯子蛋糕怎麼做-迷你酸奶燙麪戚風杯子蛋糕的做法

  • “家有萌娃,小小的人拿着小小的杯子蛋糕,吃的好認真!軟乎乎的迷你杯子蛋糕,一下子被她扒拉走好幾個!今天嘗試了燙麪戚風製作這款迷你酸奶杯子,低温烘烤,不開裂不塌陷,而且甜度比較低,淡淡的酸奶味,適合小朋友吃,小小一個,不會吃不完!配方能夠製作24連模,24個迷你紙杯。如果沒有同款模具...
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四寸戚風蛋糕的做法 可愛的迷你四寸戚風蛋糕 四寸戚風蛋糕怎麼做
  • 四寸戚風蛋糕的做法 可愛的迷你四寸戚風蛋糕 四寸戚風蛋糕怎麼做

  • “新模具開光,於是做了這款可愛的迷你戚風蛋糕,模具是四寸加深款,第一眼看到的時候就很喜歡,毫不猶豫地收入囊中。朋友們都説我是模具控兼烘焙發燒友😄”食材明細主料細砂糖(60克(蛋白)+10克(蛋黃))低筋粉(100克)蛋黃(5個)玉米油(65克)蛋白(5個)牛奶(65克)輔料白醋(幾滴)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗...
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家常迷彩戚風如何做簡單又好吃
  • 家常迷彩戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:3個輔料紫薯粉:3藍色素:2滴可可粉:2糖:50紅曲粉:2檸檬汁:少許低粉:45奶:40鹽:1綠茶粉:3玉米油:40具體步驟1.雞蛋白和蛋清分開,分別放入無水無油的盆中。有蛋黃的盆中加入奶,油40G白糖和鹽拌勻。2.篩入低粉3.平...
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迷彩戚風蛋糕怎麼做-迷彩戚風蛋糕的做法
  • 迷彩戚風蛋糕怎麼做-迷彩戚風蛋糕的做法

  • “用3種天然色彩的粉製作的迷戚風彩蛋糕,顏色非常正。製作這個蛋糕一定要先準備好使用的碗和工具,以免操作時混亂,雖然製作繁瑣了一些,但出爐的蛋糕色彩很漂亮,值得一試哦。”食材明細蛋黃部分蛋黃(4個)牛奶(70g)玉米油(50g)細糖(20g)低筋麪粉(75g)可可粉(3g)抹茶粉(3g)竹炭粉(3g)蛋白部分蛋白...
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迷迭香烤馬鈴薯的做法 【迷迭香烤馬鈴薯】土豆裏的香草風情 迷迭香烤馬鈴薯怎麼做
迷你班蘭燙麪戚風如何做簡單又好吃
  • 迷你班蘭燙麪戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1小時40分鐘    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:74粟米油:55低筋麪粉(過篩):120椰漿:60班蘭汁(:9片班蘭葉細砂糖(蛋黃):20蛋白:150細砂糖(蛋白):60輔料鹽:1/4茶匙具體步驟1.粟米油,椰漿,班蘭汁,混合倒入鍋或隔水加熱(用手動攪蛋器不停攪拌)無需煮滾,少許燙手,離...
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迷你抹茶戚風怎麼做-迷你抹茶戚風的做法
  • 迷你抹茶戚風怎麼做-迷你抹茶戚風的做法

  • “今天在論壇上看到一篇很火的帖子——不回縮的戚風紙杯蛋糕試驗了一下配方,很簡單,只是油和牛奶,麪粉的比例有所改動,出爐後沒有倒扣。”食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(80g)油(25g)低粉(107g)抹茶粉(8g)糖(85g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)迷你抹茶戚風的做法步驟1、準備材料,麪粉過...
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