電飯鍋戚風蛋糕的做法 純手工電飯鍋戚風蛋糕 電飯鍋戚風蛋糕怎麼做

“領導不準買烤爐，只好饞得時間做做電飯鍋蛋糕，以解饞蟲。沒買打蛋機，只有一個打蛋器，雖然打的手軟手痠，但看到美味的蛋糕，什麼都是值得滴。

食材：低粉120克、雞蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及鹽各1克、白醋適量”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯鍋戚風蛋糕的做法步驟

• 1、食材如圖：低粉120克、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及鹽各1克、白醋適量

• 2、雞蛋4只

• 3、麪粉過篩

• 4、混合麪粉、泡打粉、20克白糖、鹽、水

• 5、將蛋黃和蛋清完全分開

• 6、四個蛋黃放入混合粉中

• 7、慢慢攪拌，分次加入油

• 8、攪成麪糊

• 9、蛋清放入另外一個無油無水的盆中

• 10、在蛋清中加入適量白醋和10克白糖，使勁打吧

• 11、分次加入白糖

• 12、這樣還不可以，繼續打啦

• 13、終於打得差不多啦，要成摩絲狀喲

• 14、將1/3的蛋白放入蛋糊中攪拌

• 15、攪勻後再倒回蛋白中繼續攪拌

• 16、大功告成，這樣就好了，動作要輕

• 17、電飯鍋內膽擦油後，預熱

• 18、再將蛋糊緩慢倒入內膽，震動幾下，除去氣泡

• 19、按下電開關，跳閘後，焗10分鐘

• 20、再次按下電開關，跳閘後再焗10分鐘，可關掉電源

• 21、將內膽取出倒出蛋糕

• 22、為了美味，手再痠軟也值得喲