電飯煲版戚風怎麼做-電飯煲版戚風的做法

“用家裏烤箱做的最多的蛋糕就屬戚風了，以前就看到過有用電飯煲做的，今天我也決定試一試，因為家裏這個電飯煲不沾效果很好，就覺得應該會很好脱模，試了之後還真讓我驚喜，這大熱天的，交給電飯煲會省事多了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯煲版戚風的做法步驟

• 1、準備好材料，稱好，雞蛋分開

• 2、在容器裏面加入温水，再加入10g細砂糖裏面拌勻，直到糖融化

• 3、加入玉米油裏面，用打蛋器攪拌均勻

• 4、篩入低筋麪粉，拌勻

• 5、加入雞蛋黃裏面拌勻

• 6、成沒有顆粒的糊狀就可以了

• 7、製作蛋白部分，蛋白放進無油無水乾淨容器裏面，加入幾滴白醋

• 8、分3次加入剩下的25g細砂糖裏面，用電動打蛋器打發

• 9、把打好的蛋白霜，取1/3放進蛋黃糊裏面，翻拌均勻

• 10、然後全部倒進2/3的蛋白霜裏面

• 11、再次拌勻

• 12、拌好的蛋糕糊倒進電飯煲內膽（內膽提前洗淨晾乾），桌上墊抹布，把內膽放上面輕輕的震兩下

• 13、然後放入電飯煲裏面，選擇煮飯，熟了之後保温10分鐘就可以了

• 14、取出內膽，放涼一點再取出蛋糕即可

小竅門

1.做的是6寸戚風的量，因為家裏的電飯煲很小時2L的，如果用大點的電飯煲可以把量增倍！
2.和烤箱版的基本流程是一樣的
3.電飯煲默認的煮飯時間是35分鐘，跳到保温後燜10分鐘就可以！