電飯煲做蛋糕電飯鍋做蛋糕怎麼做-電飯鍋做蛋糕的做法電飯鍋做蛋糕

烘焙
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“因為自己超級喜歡吃蛋糕，所以就試着用最簡單的方法去做。不需要泡打粉酵母什麼的，就用自己家的普通麪粉加電飯煲就可以做！”

食材明細

主料

雞蛋（5個（新手可以用2個試））
白糖（適量）
牛奶（半袋或者半盒）
普通麪粉 （100克）
食用油 （適量）

輔料

色拉油 （適量）

甜味（口味）
蒸（工藝）
半小時（耗時）
簡單（難度）

電飯鍋做蛋糕的做法步驟

1、5個雞蛋，（新手可以先用2個雞蛋試做，方法是一樣的，比例如下）把蛋黃和蛋清分離，蛋清裏不能有一點點蛋黃哦，把它們分別放在2個無水無油的容器裏。新手用2個雞蛋試做配比如下2個雞蛋白糖2勺麪粉50克牛奶62克
2、先處理蛋黃部分，把蛋黃用打蛋器打散，然後加入5勺白糖，攪拌均勻。再倒入半袋或者半盒牛奶。攪拌下，把家用的普通麪粉過塞繼續倒入蛋黃裏，用打蛋器攪拌至看不到麪粉顆粒，也就成了這樣的蛋黃糊狀。放一邊待用。
3、加入白糖就用類似這樣的勺子就可以。
4、麪粉就用這個過塞倒入蛋黃裏就可以！
5、現在開始處理蛋清部分。打發蛋清非常重要，蛋清打發不正確做出來的蛋糕就發不起來。打發蛋清我用的是電動打蛋器，如果用手動打比較累時間很長。打一會蛋清放半勺白糖，再打一會再放半勺白糖和幾滴白醋（白醋可以除蛋腥味）。繼續打一會再放半勺白糖（打蛋清一共放了一勺半白糖，是分了三次放完的）。
6、蛋清是否打成功，你插一根筷子或者插打蛋器進去看看它們倒不倒，如果豎直着不倒掉那就是打發成功了，如果插進去倒掉了那就得繼續打。看圖插了打蛋器不會倒了就説明蛋清打發成功了。用2個雞蛋做的親們打發蛋清的時候是要放一勺白糖（也是分三次把這一勺白糖放完）。
7、蛋清打發成功後，我們就要開始把蛋清和蛋黃混合在一起了。先把打發好的蛋清挖一半放蛋黃裏，然後注意不能打圈攪拌哦，打圈攪拌會把蛋清裏的泡破壞掉，蛋糕就發不起來了。要上下翻動攪拌均勻。（或者劃十字切着攪拌均勻），然後在把另一半蛋清挖過來用同樣的方法攪拌均勻。
8、蛋清和蛋黃要上下翻動着拌均勻，不能打圈攪拌哦！攪拌成功後就是這樣的糊糊了！在放進電飯煲裏蒸之前要把氣泡震出來，方法就是把內膽稍微抬起來然後手一鬆震了一下，再重複幾次就可以了。
9、現在準備蒸蛋糕啦好雞動丫，把電飯煲內膽拿出來，在內膽裏刷色拉油。
10、色拉油稍微多刷點，刷好後內膽裏面要留點多餘的油不然不好脱模！然後把內膽放回電飯煲裏按下加熱大概2分鐘即可拿出來小心燙用抹布隔着把內膽拿出來。
11、把剛剛做好的糊糊倒進加熱後的內膽裏面。
12、我用的是這樣的電飯煲直接按下精煮飯健煮到成功叫了，然後用一塊濕抹布賭注出氣口（抹布不能滴水哦）悶20分鐘，在這蒸煮的過程中是可以打開蓋子看下蛋糕的情況的，不會影響蛋糕的。悶20分鐘後看看輕輕摸摸蛋糕或者拿一根牙籤插蛋糕裏在拿出來看看牙籤上有沒有帶出蛋糕的組織，如果牙籤上很乾淨就OK了。
13、如果你用的是類似這樣按鍵的電飯煲方法如下按下煮飯鍵2分鐘後電飯煲會自動跳到保温，然後用濕抹布堵住出氣口悶20分鐘，悶20分鐘後又會自動跳到煮飯那，你就把濕抹布拿開，大概2分鐘後又跳到保温處，你就在把濕抹布放到出氣口賭注悶20分鐘就OK了。（這個過程就是一共按下2次煮飯鍵，只要跳到保温那就用濕抹布賭注出氣口）如果你的電飯煲不會自動跳那你就要自己手動控制了哦。
14、這是用按鍵小電飯煲做的小的蛋糕，有不懂的可以加微信13619651510可以發圖片給我看你們做的哪裏有問題了我好知道怎麼回事。