電飯鍋雞蛋葡萄乾蛋糕怎麼做-電飯鍋雞蛋葡萄乾蛋糕的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

電飯鍋雞蛋葡萄乾蛋糕的做法步驟

• 1、準備好麪粉，白砂糖，三個雞蛋，鹽，兩個乾淨無水的碗
• 2、兩個乾淨無水的碗是用來分別裝蛋清和蛋黃的
• 3、先打發蛋黃，蛋清裏一共分三次加入適量白砂糖，多少不限制根據自己口味，加入適量鹽，成一字形攪拌均勻，不能打圈式哦，不然打不起來泡沫和奶油
• 4、先打發蛋黃，蛋黃裏也是分三次加入適量白砂糖和麪粉，多少不限制根據自己口味，成打圈式攪拌成麪糊狀

• 5、這是蛋清一字型攪拌打了一個多小時的樣子，要一直攪拌成尖狀立起來不倒才可以

• 6、這時候打成這個一塊一塊狀的奶油就可以了

• 7、然後一點一點一塊一塊分幾次加入蛋黃糊裏成一字形劃入，輕輕划過去划過來均勻攪拌

• 8、鍋內膽均勻抹油，加熱，它原先在保温鍵，這時候把攪拌均勻的蛋糕糊均勻倒入抹平，蓋上鍋蓋，用濕毛巾堵住氣孔，按下煮飯鍵，它會煮兩分鐘後跳到保温，這時候不管它，計時保温二十分鐘後，把它按回煮飯鍵，守着，它兩分鐘後又會跳到保温鍵，這時候讓它保温燜二十分鐘（記住哦，這期間一個按兩次煮飯鍵，都各保温了二十分鐘，保温中間是可以揭開鍋蓋看的哦），看它好沒好粘不粘鍋可以用筷子插入，沒粘就是好了，

• 9、待鍋冷卻蛋糕脱模，可以將蛋糕倒扣過來，這就是在盤子裏的樣子，我用刀切開了，反過來了一面

• 10、這就是成品圖

• 11、切開擺成喜歡的樣子圖