電飯鍋蛋糕做法

提到蛋糕很多人都會想到生日蛋糕、奶油蛋糕、提拉米蘇、芝士蛋糕......這些蛋糕吃多了不僅容易長胖還會影響健康。下面小編給大家介紹一種相對比較健康的蛋糕--電飯鍋蛋糕。它不含奶油、沒有黃油。下面，一起來看看電飯鍋蛋糕做法吧。

用電飯鍋蛋糕的方法

1、電飯鍋蛋糕

主料：雞蛋3個、低筋麪粉60g

輔料：油適量、白糖50g

做法：

1.準備好原料雞蛋、白糖和低粉。

2.用雞蛋分離器把蛋黃和蛋白分離出來。

3.蛋黃攪拌均勻備用。

4.蛋白分三次加白糖，打至膨脹，拉起呈直角狀。

5.取少量蛋白放入蛋黃中，攪拌均勻。

6.把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中。

7.用切拌和翻拌的方式攪拌均勻。

8.篩入低粉。

9.切拌和翻拌均勻。

10.加熱電飯鍋，在底部抹一層油。

11.把攪拌好的蛋糊倒入，可以放桌子上輕輕的磕幾下，把大氣泡震出來。

12.蓋上蓋子，按到蛋糕的模式。

13.提示音響時，打開蓋子。

14.把蛋糕做出來倒扣，香噴噴的蛋糕就做好了。

2、巧克力黃桃蛋糕

主料：雞蛋3個、低筋麪粉60g

輔料：油250ml、白糖30g、黃桃適量、巧克力碎適量

做法：

1.準備好的蛋糕糊

2.做好的蛋糕

3.8寸電飯鍋蛋糕

4.將蛋糕分層3片

5.淡奶油打發前，提前冷藏12個小時以上，淡奶油放入無油無水容器中分三次加入砂糖，在將容器放於加入冰塊的冷水中， 低速開始打發淡奶油。

6.將一層蛋糕坯上塗上奶油， 再放入適量黃桃

7.反覆如圖，儘量做成光滑的表面。中間用適量的黃桃塊裝飾。

8.周圍撒上巧克力碎

3、巧克力電飯鍋蛋糕

主料：巧克力100g、雞蛋4個、麪粉70g、白砂糖80g

輔料：油適量、水適量

做法：

1.巧克力隔水加熱

2.準備好水、白砂糖、麪粉、油

3.雞蛋分離蛋清和蛋黃

4.蛋清中不能有一點點蛋黃，不然打不發

5.先打蛋黃，並依次加入2勺油、3勺糖、4勺水

6.加入80g麪粉，分次加入，並過篩

7.畫“8”字攪拌均勻

8.再打蛋清，打至大泡，加入1勺糖

9.打至小泡，再加1勺糖

10.將蛋清打至倒回來不會倒出來就ok了

11.將打好的蛋黃蛋清和蛋黃混合攪拌均勻

12.巧克力倒入麪糊中亂攪拌，然後放到電飯鍋中，摁煮飯鍵，10分鐘後保温15分鐘，在煮飯10分鐘，再保温20分鐘就差不多了

小貼士

蛋糕好的快與慢與電飯鍋的功率有關。拿出來後直接倒扣就可以防止蛋糕回縮，我這裏還是有點回縮了，然後不要在鍋底抹油。

電飯鍋蛋糕口感綿軟，雖然不如奶油蛋糕那麼細膩，但是也很好吃。想吃蛋糕時，可以自己動手試一試，不僅健康還很實惠。電飯鍋蛋糕做法小編都教給大家了，沒事的時候大家可以試一試。自己動手做糕點，不僅能緩解疲勞還能贏得家人的稱讚，何樂而不為呢。