香濃的電飯鍋做蛋糕的方法如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：三個
麪粉 ：滿滿三瓷勺
牛奶 ：適量

輔料

白糖 ：適量
澱粉 ：一小勺
泡打粉 ：一小勺

具體步驟

首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器裏：

打蛋黃，加兩勺白糖。

加入大約兩勺牛奶。

加一半調配好麪粉，然後拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麪糊後，再加入牛奶和剩下的麪粉。

很多朋友問麪糊拌成什麼樣子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是這樣子。

然後打蛋清，打蛋清的器具一定要乾淨沒有水，不然不容易打發，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子代替。

當蛋清打到這個程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素，很關鍵。

蛋清打到這個程度就差不多了，打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鐘左右。

把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麪糊裏，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麪糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻。

下面的關鍵，預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入麪糊了。

倒入麪糊，左右晃動一下，使麪糊均勻的鋪在電飯煲裏。

按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鐘會自動彈起保温，不用管他，讓他燜20分鐘左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鐘又會彈起，再燜15-20分鐘，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重複按下彈起燜10分鐘左右。

這樣香噴噴的蛋糕就好了，涼幾分鐘把鍋倒扣在盤子裏，可以慢慢享用啦。 蛋糕正面:蛋糕反面: