易做的電飯鍋做蛋糕的方法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
雞蛋 ：4個
牛奶 ：100ml

輔料

砂糖 ：80
食用油 ：少許
泡打粉 ：少許

具體步驟

電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作 準備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在乾淨、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗裏備用。

2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。

3、 用篩子篩入100g低筋麪粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。

電飯煲做蛋糕的方法——蛋白打發 4、將打蛋器的頭部擦乾淨，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。

5、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。

6、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。

7、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。

電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合 8、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓麪粉起勁，發不起來，攪拌均勻。

9、再取三分之一，拌勻。

10、最後將剩下的蛋白糊加入，拌勻。

電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕製作 接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的方法了，一定要記住哦。11、將電飯煲打到煮飯檔，預熱5分鐘，然後取出內膽鍋，倒入蛋糕糊，在台面上輕輕磕幾下，排出氣泡。可以在內膽上塗一層黃油，方便拿蛋糕。

12、放入電飯煲中，在煮飯模式下烘焙。

13、等到電飯煲自動跳到保温模式，在出氣口上蓋上濕毛巾，約20分鐘後，拿掉濕毛巾，重新打到煮飯檔，重複一次上一步驟。過20分鐘拿掉濕毛巾後，就可以檢查蛋糕做好沒了。

14、用牙籤插入，如果不粘牙籤就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鐘就可以了。

15、做好之後倒扣出來就可以了，味道香甜可口。