用電飯鍋做蛋糕怎麼做

蛋糕是很多小夥伴都十分喜愛的食物，在餓的時候、下午茶的時候，吃可以蛋糕頂飽，還可以緩解疲勞，放鬆心情，而且想吃蛋糕的話亦不一定非要去超市或者蛋糕店買哦，家裏沒有烤箱也不用怕，用電飯鍋也可以做出美味的蛋糕，下面我們看看怎麼做吧!

一、用電飯鍋做蛋糕做法一

材料

雞蛋4個，麪粉100克，澱粉少許(以減少面的筋度)，糖100克，水

工具

電飯煲，攪拌器(自動的當然比手動的好了^_^)，大碗2個

做法

1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中，糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中，將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。(這個很快的)

2、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(這時像奶油，很好看的哦)，呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊!當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。(這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量)

3、將麪粉放入蛋黃中，輕輕攪勻(不要攪的太猛，這樣會使面產生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量)。

4、將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2-3分鐘就好了，這時5中的麪糰和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了。

5、在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保温。不管他，2分鐘後再按下去。如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。(我試着用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底)

6、你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。

小訣竅

攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦!

二、用電飯鍋做蛋糕做法二

主料

雞蛋，白糖，鹽，麪粉，牛奶，植物油

工具

筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裏，過程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麪粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。

5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裏，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋裏塗一層油，以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘後，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。

用電飯鍋做蛋糕怎麼做？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。蛋糕是十分美味的點心，鬆鬆軟軟的口感受到很多小夥伴的歡迎，其實蛋糕自己在家做也不難哦，用電飯鍋做蛋糕也很美喔，而且比在外面買到的餅乾更衞生有營養哦。