DIY用電飯鍋做蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

主料

麪粉 ：適量
雞蛋 ：適量
牛奶 ：適量
奶油 ：適量

輔料

糖 ：適量

具體步驟

1. 準備好所需食材，並稱量好重量。

2. 分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。

3. 蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁。

4. 將牛奶和玉米油混合。

5. 過篩篩入低筋麪粉。

6. 將油、牛奶、低粉混合均勻。

7. 最後加入蛋黃。

8. 攪拌成細膩的蛋黃糊備用。

9. 取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態。

10. 一次性加入白砂糖。

11. 繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。

12. 取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中。

13. 快速輕柔翻拌均勻。

14. 再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻。

15. 至蛋糕糊細膩狀態。

16. 取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。（此鍋不沾可不刷油）

17. 將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裏，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。

18. 鍋蓋鎖好，選擇福庫“萬能燉”功能，時間設定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。（如用普通電飯鍋，選擇煮飯功能就好）

19. 蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。