DIY蛋包飯如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

隔夜飯 ：一碗
雞蛋 ：兩個

輔料

豆角 ：一根
咖喱粉 ：一茶匙
番茄醬 ：適量

具體步驟

1. 先將一個雞蛋打散，稍微加點水和鹽，豆角洗淨，切成小丁。

2. 起鍋，雞蛋入鍋，儘量炒散，然後盛出，繼續炒豆角，稍微放點水、鹽，待豆角快熟後下米飯，翻炒記下，放入咖喱粉和剛盛出的雞蛋碎，翻炒至米飯上色發熱，放鹽，翻幾下，盛出。

3. 澱粉加入少量水，然後打入第二個雞蛋，攪拌均勻。

4. 在鍋內塗上一層油，範圍儘量大，然後開火，待油熱後倒入雞蛋與水澱粉的混合液，端起鍋子，左右搖晃。（剛開始儘量不要搖得太快，否則蛋皮難成型，鍋子不要離火，注意安全。）待雞蛋完全凝固後盛至盤子內。

5. 將炒好得米飯盛入蛋皮內，將蛋皮捲起，隨意倒上番茄醬。（喜歡吃甜可以多倒，我把炒多了的米飯也一併盛入盤內，其實可以多做一張蛋皮，家裏沒雞蛋了。）

6. 傳張切開的。

烹飪技巧

不喜歡豆角的可以自行更換自己喜歡的配料。